پایش ۶ واحد تصفیه خوراکی در فارس

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس، رییس اداره نظارت بر فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: بر اساس این ارزیابی ها، ۹۷ درصد از نمونه‌های نمک‌های خوراکی از نظر درجه خلوص، ۱۰۰ درصد نمونه‌ها از نظر نبود فلزات سنگین مانند آرسنیک، جیوه، سرب و کادمیوم و ۹۸ درصد از نظر میزان یُد، با استاندارد‌های ملی و معیار‌های بهداشتی وزارت بهداشت مطابقت داشته اند.

احمدرضا عسگری افزود: با هدف افزایش سطح آگاهی مردم، خرید آگاهانه مصرف کنندگان و ارتقای شاخص‌های بهبود تغذیه، از سال ۱۳۹۳ تمامی تولیدکنندگان مواد غذایی ملزم به درج جدول نشانگر‌های رنگی تغذیه‌ای بر روی برچسب‌های فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی شده اند و هم اکنون حدود ۸۵ درصد از محصولات تولیدی بخش نظارتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، دارای این نشانگر‌های رنگی هستند.
رییس اداره نظارت بر فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو با اشاره به اینکه در جدول نشانگر‌های رنگی، میزان کالری، قند، چربی، نمک و اسید‌های چرب ترانس، بر حسب سهم مواد غذایی مشخص و مطابق با میزان هر یک از فاکتور‌های پیشگفت با رنگ‌های سبز، نارنجی و قرمز نشان داده می‌شوند، اضافه کرد: به عنوان نمونه، چنانچه هر فرآورده دارای کمتر از سه دهم درصد نمک باشد با رنگ سبز، تا یک و نیم درصد نمک با رنگ نارنجی و بیشتر از یک و نیم درصد با رنگ قرمز نمایش داده می‌شوند.
او با این توضیح که رنگ سبز به مفهوم دارا بودن مقدار اندک، نارنجی متوسط و رنگ قرمز به مقدار زیاد است، توضیح داد: مصرف کننده متناسب با وضعیت جسمانی و فیزیولوژی خود می‌تواند نسبت به انتخاب آگاهانه مواد غذایی، اقدام کند.
عسگری تأکید کرد: در زمان خرید فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی با بررسی پروانه ساخت بهداشتی، تاریخ تولید و انقضای محصول، باید به مطالعه اطلاعات مندرج در جدول نشانگر‌های رنگی اقدام و خرید آگاهانه داشته باشیم.