شیر یخ، بستنی سنتی مورد علاقه مردم افغانستان

در این روزهای گرم تابستان ، یکی از برنامه های مردم هرات خوردن شیر یخ است ، البته مردمی که از خارج هرات نیز به این شهر می آیند بدون خوردن شیر یخ هرات را ترک نمی کنند.
شیر یخ از شیرتازه ، سرشیر ، شکر ، گلاب ، هل و انواع میوه های تازه و خشک منطقه هرات به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می شود.
بازار شیریخ فروش ها در این روزها در افغانستان به ویژه در شهر هرات آنچنان گرم است که در برخی شیر یخ فروش ها تا حدود چهل نفر مشغول به کار هستند و شیریخ فروشی هایی نیز هستند که واحد گاوداری مخصوص به خود برای تولید شیر دارند.