• شهروند خبرنگار
  • شهروند خبرنگار آرشیو
امروز: -
  • صفحه نخست
  • سیاسی
  • اقتصادی
  • اجتماعی
  • علمی و فرهنگی
  • استانها
  • بین الملل
  • ورزشی
  • عکس
  • فیلم
  • شهروندخبرنگار
  • رویداد
پخش زنده
امروز: -
پخش زنده
نسخه اصلی
کد خبر: ۲۹۳۱۵۴۰
تعداد نظرات: ۱ نظر
تاریخ انتشار: ۰۵ آذر ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۲
صفحه نخست » عمومی

چگونه عدسی خوشمزه بپزیم؟

فوت و فن‌های پخت یک عدسی خوشمزه را بدانید.

به گزارش گروه وب‌گردی خبرگزاری صدا و سیما، عدس برای بدن بسیار مفید بوده و تهیه آن نیز کم دردسر است. 

عدسی از غذا‌های ایرانی مقوی و خوشمزه است که با روش‌های مختلف پخته می‌شود. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در وعده صبحانه، ناهار یا شام میل کنید.

 

چگونه عدسی خوشمزه بپزیم؟

 

عدس سرشار از ویتامین و پروتئین است. ویتامین C و E در آن به وفور یافت می‌شود. به همین دلیل مصرف آن برای درمان ناباروری و پیشگیری از بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان مؤثر است.

همچنین عدس حاوی مقادیر زیادی آهن بوده که در جلوگیری از کم‌خونی مؤثر است. در کنار همه این خاصیت‌ها عدسی غذایی کم‌کالری است، چاق کننده نیست و مصرف آن برای بدن بسیار مفید است. 
 
 
چگونه عدسی خوشمزه بپزیم؟
 
 
مواد اولیه عدسی
 
عدس ۲ پیمانه 
 
پیاز متوسط ۱ عدد
 
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
 
رب گوجه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری 
 
روغن مایع ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری 
 
قارچ ۱۰۰ گرم در صورت دلخواه
 
نمک به میزان لازم
 
فلفل سیاه به میزان لازم 
 
زردچوبه به میزان لازم 
 
آبلیموی تازه به میزان لازم
 
 
طرز تهیه عدسی
 
۱- برای تهیه عدسی باید از عدس ریز استفاده کنید. عدس را حداقل از یک ساعت قبل با آب سرد خیس کنید. سپس پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و با حرارت کم تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود. بعد زردچوبه را هم به آن اضافه کنید. کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.
 
۲- در مرحله بعد آبی که عدس را با آن خیس کرده بودید را خالی کنید؛ بعد عدس را به مواد اضافه کنید. سپس به اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد، آب درون قابلمه بریزید. ابتدا حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. بعد از این‌که جوش آمد حرارت را کم کنید تا ریز جوش بزند و با حرارت کم خوب جا بیفتد.
 
۳- زمانی که عدس تقریباً پخته شد حدود ۳۰ دقیقه آخر سیب زمینی + قارچ را اضافه کنید. می‌توانید سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید یا این‌که درشت‌تر خرد کنید و بعد از پخت آن را بکوبید. البته اگر سیب زمینی را نگینی خرد کنید، ظاهر زیباتری دارد.
 
۴- در مرحله آخر چاشنی‌ها یعنی نمک + فلفل + رب + آبلیموی تازه را اضافه کنید. برای این‌که بوی خامی رب گرفته شود، آن را کمی تفت دهید. اگر ادویه و چاشنی‌ها را زود اضافه کنید، باعث دیرپز شدن عدس می‌شود و هم این‌که عطر و بوی ادویه‌ها از بین خواهند رفت.
 
 
چگونه عدسی خوشمزه بپزیم؟
 
 
فوت و فن‌های پخت یک عدسی خوشمزه 
 
۱- برای گرفتن نفخ عدس، بهتر است آن را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. لازم به ذکر است که زمان خیس کردن عدس نباید بیشتر از ۲۴ ساعت باشد، زیرا عدس‌ها در هنگام پختن له می‌شوند و پوست آن‌ها جدا می‌شود.
 
۲- برای خوش طعم شدن عدسی می‌توانید از استاک مرغ یا سبزیجات استفاده کنید. اگر از استاک استفاده می‌کنید، نمک را حذف کنید، چون استاک حاوی نمک است. بنابر این در انتهای پخت بچشید، اگر لازم بود، نمک اضافه کنید.
 
۳- برای این‌که عدسی سریع‌تر پخته شود، ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، عدس‌ها را به آن اضافه کنید. سپس آب اضافه کنید. با این کار عدس‌ها سریع‌تر می‌پزند. اگر در حین پخت آب عدسی تمام شد، فقط آب در حال جوش به آن اضافه کنید.
 
بازدید از صفحه اول
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
گزارش خطا
Bookmark and Share
X Share
Telegram Google Plus Linkdin
ایتا سروش
عضویت در خبرنامه
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱
من به قارچ حالا ژی دارم
نظر شما
آخرین اخبار
برپایی نمایشگاه محصولات کشاورزی و دستاورد‌های زنان روستایی در نورین ابهر
گرامیداشت دهه مبارک مبارک در زورخانه جهان پهلوان تختی بیجار
پیروزی انقلاب حاصل اتکا بر قدرت مردم بود
سربلندی جمهوری اسلامی در گرو تربیت نسلی آگاه و متدین است
مخزن غدیر افتتاح شد
بهره برداری و کلنگ زنی ۵۶ طرح عمرانی و اقتصادی در بهمئی
بهره‌برداری از ۶ هزار طرح وزارت نیرو در دهه فجر
فریاد غیرت نوجوانان مازندرانی
ثبت ۴۱ اثر در رویداد بازارپردازی فرهنگی هفت خوان
قهوه، نوشیدنی مناسب برای افزایش تمرکز و عملکرد ورزشکاران
آمادگی گسترده مردم برای حضور در راهپیمایی ۲۲ بهمن
برف‌روبی بیش از ۴هزار کیلومتر باند از محور‌های زنجان
فرزندان شهدا، پشتوانه‌ای مستحکم برای ساختن آینده
افتتاح چند طرح گردشگری با حضور وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در آذربایجان‌غربی
کشف انبار روغن‌های احتکاری در کرمان
نجات جان اتباع افغانستانی در مرز تایباد
نیاز بیش از ۴ میلیون نفر به سرپناه در افغانستان
پایان تنش آبی در پنج روستای کوهپایه
کارگاه رایگان فرزندپروری در اراک
دوومیدانی قهرمانی آسیا، احمدی و عجمی از کسب نشان بازماندند
  • پربازدیدها
  • پر بحث ترین ها
حادثه کارخانه «طلای سفید» در گالیکش یک فوتی و دو مصدوم بجا گذاشت
پیش بینی آغاز بارش باران از امشب، ۱۸ بهمن ماه در خراسان رضوی
بلوغ راهبردی ملت و نظام، در شناخت میدان نبرد جدید
تشریح نقش استان‌ها در پیشبرد شبکه ملی اطلاعات
پیش بینی بارندگی در نیمه غربی کشور
آماده‌باش دستگاه‌های امدادی در پی هشدار نارنجی هواشناسی
باران در راه کرمان؛ سامانه‌ی بارشی قدرتمند تا دوشنبه مهمان استان است
عدالت‌ورزی باید در سبک زندگی مسئولان و کارگزاران تجلی یابد
باغ‌وحش هویزه با دستور قضایی مهر و موم شد
انتشار تصاویر سارقان طلاجات زنان سالخورده برای شناسایی مالباختگان
دادگاه رسیدگی به پرونده یکی از تروریست‌های مسلح بهارستان
ملاقات مردمی مسئولان سازمان وظیفه عمومی ۲۰ بهمن
ترافیک نیمه‌سنگین جاده‌ها و آزادراه‌ها منتهی به تهران
آغاز عملیات اجرایی آزاد راه شیراز بوشهر
گروه‌های حساس در خانه بمانند
تحریم های جدید نفتی آمریکا علیه ایران  (۳ نظر)
پاسخ عراقچی به یاوه گویی‌های صدراعظم آلمان  (۱ نظر)
عراقچی: مذاکرات روز جمعه در مسقط برگزار می‌شود  (۱ نظر)
ششمین نوبت طرح خوزستان پاکیزه، گامی برای بهبود چهره ورودی شهرهای استان  (۱ نظر)
پیام تسلیت نماینده ولی فقیه برای درگذشت باسابقه‌ترین امام جمعه کشور  (۱ نظر)
گلایه فروشندگان از تاخیر در پرداخت وجه کالابرگ  (۱ نظر)
مصرف گاز مرز ۵۴۰ میلیون مترمکعب را رد کرد  (۱ نظر)
۶۷ درصد گاز تحویلی در بخش خانگی و تجاری مصرف شد  (۱ نظر)
۱۰۴ مرکز آماده خرید و دریافت گندم از کشاورزان خوزستان  (۱ نظر)
تقسیط هزینه صدور پروانه ساخت در شهرک پرنیان قم  (۱ نظر)
بازداشت ۱۱ عضو گروهک تروریستی پژاک در استان کرمانشاه  (۱ نظر)
ارز ترجیحی حذف نشده و به سبد کالای خانوار رفته است  (۱ نظر)
افتتاح طرحهای دهه فجر در استان کرمان  (۱ نظر)