تخم بلدرچین یک بمب ویتامینی و تغذیه‌ای

در مقایسه با تخم مرغ، تخم بلدرچین فقط ۱.۴ درصد کلسترول دارد. میزان کلسترول تخم مرغ ۴ درصد می باشد.

تقریبا ۳ درصد چربی کمتر!! زرده تخم بلدرچین حاوی ۱۷ الی ۲۳ درصد پروتئین می باشد.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، از منظر ویتامین ها و مواد معدنی مهم شش برابر بیشتر ویتامین B1، پنج برابر فسفر بیشتر، پنج برابر آهن بیشتر و ۱۵ برابر ویتامین B2 بیشتری دارد.

تخم بلدرچین میتواند یک جایگزین کوچک و مغذی تر برای تخم مرغ باشد.

طعم تخم بلدرچین به طعم تخم مرغ بسیار شباهت دارد. اما اندازه تخم بلدرچین ریز می باشد و تقریبا یک سوم اندازه تخم مرغ است. همچنین پوسته تخم بلدرچین به رنگ کرمی با لکه های قهوه ای و زرد پر رنگ می باشد.

برخلاف ظاهر ریزی که دارند، این ماده غذایی سراپا خواص و مزایا داشته اما در مصرف آن باید احتیاط نمود.

تخم بلدرچین از خواص مناسب و ارزش غذایی بالایی برخوردار است، همچنین مصرف تخم بلدرچین خواص شگفت انگیزی را برای کودکان به همراه دارد.

ارزش غذایی تخم بلدرچین (هر 100 گرم)

آب:74.35 گرم

انرژی:158 کیلو ژول

پروتئین:13.05 گرم

لیپید:11.09 گرم

کربوهیدرات:0.41 گرم

چربی:0 گرم

قند:0.40 گرم

کلسیم:64.00 میلی گرم

آهن:3.65 میلی گرم

منیزیم:13.00 میلی گرم

فسفر:226.00 میلی گرم

پتاسیم:132.00 میلی گرم

سدیم:141.00 میلی گرم

فقط خوردن یک عدد تخم بلدرچین می تواند بخش قابل توجهی از نیاز روزانه ما به ویتامین ب ۱۲، سلنیوم و ریبوفلاوین و کولین را همراه با مقداری آهن تأمین کند. دریافت همه این مواد ویتامینه و معدنی آن هم با خوردن یک لقمه ۱۴ کیلو کالری !!!

سلنیوم و ریبوفلاوین مواد مغذی بسیار مهمی برای بدن ما هستند که به هضم غذا و تبدیل آن به انرژی کمک میکنند.

سلنیوم همچنین به عملکرد و سلامت هرچه بهتر غده تیروئید کمک میکند.

ویتامین B12 و آهن موجود در تخم بلدرچین نیز عملکرد سیستم عصبی را تقویت میکند و در تشکیل گلبول های قرمز برای حفظ سطح انرژی بدن موثر می باشد.

افزون بر مواد مغذی، تخم بلدرچین سرشار از آنتی اکسیدان هایی می باشد که نقش مهمی در تأمین سلامت بدن دارند. آنتی اکسیدان های موجود در تخم بلدرچین می توانند به بهبود برخی از سلول های آسیب دیده کمک نموده و علائم آلرژی را درمان کند.

5. تخم بلدرچین برای تقویت و بهبود شکل گیری سلول های قرمز خون:

جایگزین های مواد غذایی حاوی آهن، مانند تخم بلدرچین باعث تشکیل گلبول های قرمز در کودک شما می شود.

همچنین، وجود مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم در تخم بلدرچین به کودکتان کمک می کند تا رشد سالم استخوان، دندان و ناخن خود را حفظ کند.

6. تخم بلدرچین برای کاهش احتمال ابتلا به بیماری لاعلاج:

تخم بلدرچین در واقع غذای فوق العاده ایی برای کودکان شما هستند، زیرا اغلب هر گونه احتمال بالقوه برای ایجاد بیماری لاعلاج، به شکل بیماری های قلبی، آرتریت و حتی سرطان در کودکتان را محدود می کنند.

ممکن است حتی کودکان زمانی که از کمبود پتاسیم رنج می برد،در نهایت منجر به بیماری های لاعلاج شود،با این حال، مصرف روزانه و منظم تخم بلدرچین باعث افزایش سطح بالاتری از پتاسیم در بدن کودک شما خواهد شد و هر گونه احتمال بیماری های سرطانی را ریشه کن می کند.

7. کمک به بهبود بینایی با تخم بلدرچین:

تخم بلدرچین به عنوان یک منبع غنی از ویتامین A، کاهش دژنراسیون ماکولا کمک می کند و مانع توسعه آب مروارید می شود. بنابراین، فعالیت آنتی اکسیدانی این ویتامین ضروری در تخم بلدرچین منجر به بهبود بینایی می شود.

8. تخم بلدرچین بری افزایش سطح انرژی:

مصرف تخم بلدرچین برای صبحانه مناسب است، تا میزان انرژی شما را در طول روز حفظ کند.

بنابراین  لازم نیست به دیگر محرک ها وابسته شوید تا سطح انرژی فرزندتان را تنظیم کنید.

فواید تخم بلدرچین بر بدن انسان

نحوه مصرف تخم بلدچین برای کودکان در سنین مختلف

• سن ۹ ماهگی الی ۱۲ ماهگی: هر روز یک عدد زرده تخم بلدرچین را می توان به کودک داد.
• ۱ الی ۳ سالگی: یک عدد تخم کامل بلدرچین در روز (زرده و سفیده با هم)
• ۳ الی ۷ سالگی: حداکثر ۲ الی ۳ عدد تخم بلدرچین در روز
• ۷ سال به بالا: از سن ۷ سالگی به بعد کودک می تواند در روز ۳ الی ۵ عدد تخم بلدرچین مصرف کند.

توجه: اگر کودک شما نسبت به مصرف تخم مرغ آلرژی دارد، بهتر است که در مصرف تخم بلدرچین به او احتیاط کنید.

بدن برخی کودکان به مصرف مواد موجود در تخم پرندگان واکنش منفی نشان میدهد که در این زمینه باید از یک متخصص اطفال کمک گرفته شود.

تخم بلدرچین به دلیل دارا بودن مواد مغذی و ضروری از جمله غذاهای مقوی است که سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می بخشد. پزشکان می گویند کودکانی که به طور مکرر تخم بلدرچین مصرف میکنند، ۶ برابر کمتر از سایر کودکان در معرض خطر ابتلا به عفونت قرار میگیرند.

تخم بلدرچین یک محصول حیوانی با ارزش می باشد که دارای پروتئین بالایی است.

آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم بلدرچین میتوانند بسیاری از کمبودهای مختلف روزانه بدن ما را جبران نموده و پارامترهای طبیعی بدن را تجدید دهند.

تخم بلدرچین حاوی مقادیر بالایی از پروتئین و برخی از ویتامین های گروه ب و ویتامین آ و انواع مواد معدنی می باشد.

با توجه به اینکه دریافت بیش از حد مواد مغذی و ویتامین ها سبب مسمومیت غذایی میشود، بنابراین خوردن روزانه بیش از ۵ عدد تخم بلدرچین در بزرگسالان توصیه نمیشود.

هشدار‌ها و عوارض احتمالی تخم بلدرچین:

همانطور که قبلاً نیز بیان کردیم مقادیری اسید چرب اشباع شده در تخم بلدرچین یافت می‌شود.

به همین خاطر باید مصرف آن محدود گردد و اضافه کردنش به رژیم غذایی زیر نظر پزشک متخصص تغذیه انجام شود.

تخم بلدرچین با وجود کالری پایین، کلسترول بالایی دارد. بنابراین افرادی که مشکل چربی خون دارند باید زیر نظر پزشک متخصص و با احتیاط تخم بلدرچین مصرف کنند.

همچنین افرادی که به خوردن تخم مرغ آلرژی دارند، لازم است که در مصرف تخم بلدرچین احتیاط نمایند.

اگر مشکلی نبود می‌توانید از این ماده خوشمزه لذت ببرید.

- آلرژی به تخم بلدرچین:

بعضی از کودکان ممکن است هم به بلدر چین هم به تخم مرغ آلرژی داشته باشند و یا ممکن است که واکنش های آلرژیک را بدتر کند که در چنین مواردی، بهتر است از مصرف تخم بلدرچین اجتناب کنید.

- مصرف زیاد تخم بلدرچین مضر برای سیستم گوارشی:

حضور ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و غیره در تخم بلدرچین از بسیاری از مشکلات دستگاه گوارش کمک زیادی می کند.

اما آنطور که گفتیم هنگامی که بیش از حد مصرف شود، ممکن است منجر به تعدادی از مشکلات انسداد روده، گاز معده ، نفخ شکم و غیره شود.

- وجود بیش از حد اکسیدان میتواند مضر باشد:

تخم بلدرچین یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات آنتی اکسیدانال است.

اگرچه این ترکیبات مزایای سلامتی را به ارمغان می آورند، اما وقتی که آن را بیش از حد مصرف کنید ممکن است باعث عوارض بدی شود.

بنابراین،مصرف آنتی اکسیدان ها برای یک دوره طولانی مدت ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

تخم بلدرچین همانند تخم مرغ قابل مصرف می باشد. این ماده غذایی را می توان هم به صورت آبپز و هم نیمرو مصرف نمود.

ولی بیشتر افراد ترجیح میدهند که آن را به شکل آبپز مصرف کنند.

در برخی موارد افراد برای حفظ خواص تخم بلدرچین، آن را به صورت خام مصرف میکنند.

هر چند که تخم بلدرچین حاوی آنزیم لیزوزیم (از بین برنده باکتری) می باشد ولی مصرف خام آن می تواند باعث مسمومیت غذایی و مشکلات گوارشی شود.

بنابراین تخم بلدرچین را همانند تخم مرغ مصرف نمایید.