توزیع غذای نذری شله مشهدی بین مدافعان و خادمان سلامت

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز خراسان رضوی، این نذری ها به همت حسینیه اعظم خاوری ها و هیات عاشقان ولایت و خانه ایثار وشهادت بین کارکنان، پرستاران و پزشکان بیمارستان امام رضا(ع)،  بیمارستان امام سجاد(ع) گلشهر و چندین مراکز درمانی و داروخانه ها و  اورژانس مشهد مقدس توزیع شد.

این غذای نذری شله مشهدی امام حسین علیه السلام  به یاد مرحوم سردار محمدعلی خائف و با رعایت پروتکل های بهداشتی تهیه و توزیع شد.

شله مشهدی یکی از مشهورترین و پر طرفدار ترین غذاهای نذری در ایام سوگواری حضرت سید الشهداء علیه السلام است که همه ساله بین زائران و مجاوران بارگاه منور رضوی در مشهد الرضا علیه السلام و عزاداران حسینی توزیع می شود.   

شله مشهدی که در مشهد فقط با نام شُله شناخته می‌شود، غذایی بسیار بسیار محبوب در خراسان بویژه مشهد از خانواده آش‌ها است.

مواد اصلی این غذا گوشت، حبوبات و ادویهٔ فراوان است.

پختن شلهٔ مشهدی، به تجربهٔ بالا، دقت فراوان و حوصلهٔ زیاد نیاز دارد.

تهیه شله به مهارت خاصی نیاز دارد. تنوع در پخت شله بسیار زیاد است به‌طوری‌که تقریباً هیچ دو شله‌ای کیفیت و طعم یکسانی ندارد.

به دلیل آنکه فرایند تهیه آن بسیار پر زحمت و پر خرج است، معمولاً در خانه‌ها پخته نمی‌شود و همیشه در حجم زیاد و در مناسبت‌های خاص (مخصوصا محرم) و توسط آشپز مخصوص خود تهیه می‌گردد و برای مشهدی‌ها از اهمیت فراوانی برخوردار است.

روزهای آخر دهه محرم این غذا پخته می‌شود. بسیاری از مردم مشهد عشق به شله را یکی از نشانه‌های هویت مشهدی می‌دانند.

شله یکی از غذاهای منحصربه‌فرد سنتی مشهد است که هر ساله مخصوصاً ماه‌های محرم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ و در فضایی ملکوتی از عزاداران و هیئت‌های عزاداری پذیرایی می‌شود.

در حقیقت ثبت شله مشهدی با تکیه بر همین آداب و رسوم و معنویاتی است که در تهیه مواد اولیه و پختن آن صورت می‌گیرد تا شله را از دیگر غذاهای سنتی مستثنی کند.