هویج، چشم انتظارِ تعادلِ قیمت

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز اصفهان؛ قدیمترها هر چیز ارزشمند و گران قیمت را با عنوان طلا یاد می کردند؛ مثلا زعفران، طلای سرخ بود و نفت، طلای سیاه. حتی زباله هم لقب طلای کثیف داشت؛ اما هر چه بود، لقب طلا محدود به همین چند قلم جنس می شد و مثلا شمار آنها از تعداد انگشتان یک دست فراتر نمی رفت.
اما اکنون، چند مدتی است که آدم وقتی از قیمتِ چیزهای مختلف سراغ می گیرد، خرید آن مثل طلا برایش دست نایافتنی می نماید؛ یک روز نوبت تخم مرغ است که مثل زرده اش طلایی شود و یک روز، نوبت مرغ است که در میدان طلا پَر بزند و روز دیگر، این ماسک است که به صورتِ طلا درمی آید و یک زمان دیگر، نوبت به سیمان می رسد که رنگ خریدار را زرد کند و حالا هم چند روزی است که قیمتِ طلاییِ هویج، خریدار را مدهوش و گیج می سازد!
جایی نوشته بود که هویج برای بینایی خوب است، اما وقتی برای خرید آن اقدام می کنی، باید مراقب باشی که دیدنِ قیمتش، قلبت را منقلب نکند و از کار نیندازد!

هویج چقدر در مقابله با کرونا موثر است؟

البته بازار هویج ظاهرا در این ایام به دلیل ابتلائات کرونایی مثل فصل تابستان گرم شده است. هرچند ظاهرا نباید به اثربخشی اش زیاد هم امیدوار بود؛ چراکه یک متخصص تغذیه می گوید: هویج به دلیل داشتن بتاکاروتن، آنتی اکسیدان خوبی است، ولی این آنتی اکسیدان تنها آنتی اکسیدان برای درمان یا پیشگیری از کرونا نیست.
سید مرتضی صفوی می افزاید: دیگر میوه‌ها شامل آلو، هلو، شلیل، گرمک، طالبی، موز و انبه یا کدو حلوایی، کدو‌های خورشتی و دیگر سبزی‌ها هم حاوی آنتی اکسیدان و بتاکاروتن هستند و هویچ به تنهایی نمی‌تواند در درمان یا پیشگیری از کرونا موثر باشد.

اما افزایش قیمت هویج چه دلایلی داشته است؟

رییس اتحادیه میادین میوه و تره بار اصفهان می گوید: به دلیل بی آبی، کِشت این محصول کم شده و در حال حاضر، مصرف هویج به دلیل شیوع و گسترش کرونا در بین مردم افزایش یافته است.
ناصر اطراج با بیان اینکه هویج یک بار در یک منطقه برداشت می‌شود و تا به بازار آمدن هویج در مناطق دیگر، قیمت‌ها افزایش می‌یابد، می گوید: هم اکنون، هویج از فارس به اصفهان وارد می‌شود و تا چند روز آینده، هویج اصفهان و الیگودرز وارد بازار می‌شود.
البته حدود یک ماه پیش، نایب رئیس اول اتحادیه عمده فروشان میوه و تره بار اصفهان هم با بیان اینکه هویج هم دچار بازار سیاه شده است، گفته بود: به دلیل شرایط موجود، سطح زیر کشتِ هویج کاهش یافته و از سوی دیگر، به دلیل شیوعِ کرونا و توصیه پزشکان، تقاضا برای خرید این محصول افزایش یافته است.
محمدصادق ریاحی با اشاره به نقش بی آبی و خشکسالی در افزایش قیمت میوه و سبزی گفته بود: افزایش قیمت کود و سم، بذر، دستمزد کارگران و هزینه بار، موجب گرانی میوه و سبزی در بازار شده است.
مدیر امور زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با بیان اینکه پارسال ۱۷۰ هکتار از زمین‌های کشاورزی استان اصفهان زیر کشت هویج قرار داشت، می گوید: این در حالی است که امسال به دلیل مشکلات ناشی از خشکسالی، سطح زیر کشت این محصول به ۱۵۰ هکتار رسیده است.
پیمان فیروز نیا با بیان اینکه دو عامل افزایش تقاضا و خشکسالی منجر به کمبود هویج در بازار اصفهان شده است، می افزاید: هویج قیمت تضمینی ندارد و بر اساس عرضه و تقاضا قیمت آن تعیین می‌شود.
مدیرامور زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با اشاره به اینکه برداشت محصول هویج در اصفهان ۴۵ تن در هر هکتار است، می گوید: بیشترین کِشت هویج در شهرستان فلاورجان است.
آقای فیروزنیا با بیان اینکه برداشت این محصول تا یک هفته دیگر آغاز می‌شود، گفت: در مناطق سردسیر هم اوایل پاییز برداشت می‌شود.

آخرین قیمتِ این نارنجی خوشمزه در میدان و بازار

ساعاتی پیش، برای آگاهی از جدیدترین قیمتِ هویج به رئیس اتحادیه میوه و تره بار شهرستان اصفهان تلفن زدم. وی گفت: قیمتِ کاهشیِ هویج از امروز آغاز شده؛ به طوری که قیمتِ امروزِ آن در میادین میوه و تره بار شهرستان اصفهان، ۱۷ تا ۱۸ هزار تومان بوده است.
ناصر اطرج افزود: این کاهش قیمت، همچنان تا آخر هفته ادامه دارد.
برای اینکه ببینم قیمت هویج در مغازه‌ها و خرده فروشی‌ها چقدر است و با میادین میوه و تره بار چقدر تفاوت دارد، با رییس اتحادیه میوه و سبزیجات شهرستان اصفهان هم کلام شدم.
نوروز اسماعیلی گفت: قیمتِ هویجِ درجه یک در خرده فروشی‌ها و مغازه‌ها نباید از ۲۶ هزار تومان بالاتر باشد.

هویج آیا به تعادل قیمت می رسد؟

خلاصه اینکه هویج، این نعمت نارنجی رنگ را خواص و فواید، فراوان است؛ برای مثال، آب هویج خاصیت های درمانی متعددی دارد و برای چشم، دستگاه گوارش، دندان و پوست بسیار مفید است.
تقویت سیستم ایمنی بدن و کنترل بیماری‌های قلبی، کاهش کلسترول، بهبود زخم‌های خارجی، افزایش سلامت استخوان، پاکسازی کبد، پاکسازی بدن و کمک به زیبایی پوست از دیگر فوایدِ آب هویج است؛ اما با چنین قیمت هایی، خرید آن، شاید برای همه ممکن نباشد.
باید منتظر ماند و دید که آیا قیمت هویج به تعادل می رسد تا خریدش آسانتر شود یا اینکه قیمت بالای آن که یکی از سرچشمه هایش، سبقتِ تقاضا بر عرضه است، این نارنجیِ مفید را از سبد مصرفیِ مردم دور نگاه می دارد؟

نویسنده: رسول قجاوند