پخش زنده
امروز: -
استویا که با نام شیرین برگ یا برگ عسلی هم شناخته است، گیاهی از تیره مرکبان علفی و حساس به سرماست که برگهای آن بسیار شیرین است.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز گیلان؛ برگهای این گیاه پس از فرآوری و تبدیل شدن به پودر حتی تا ۶۰۰برابر شیرینتر از شکر است، اما خواص مضر شیمیایی شکر را ندارد و مقدار کالری موجود در آن هم، یک سیصدم کالری شکر و قند است.
کارشناسان جهاد کشاورزی میگویند: استویا خواص شیمیایی مضر ندارد، برگ استویا حاوی مادهای به نام استِویوزید است که تا ۲۵۰برابر از ساکاروز موجود در چغندر قند و نیشکر شیرینتر است و در عین حال، خواص شیمیایی مضر آنها را ندارد، بر این اساس این شیرین کننده طبیعی، هم به لحاظ صرفهی اقتصادی و هم از نظر پزشکی در بسیاری از کشورها جایگزین مناسبی برای چغندر قند و نیشکر محسوب میشود.