رنگدانه های گرانقیمت ریزجلبکی بومی سازی می شود

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی جهاددانشگاهی، آقای محسن سیدآبادی پژوهشگر پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، گروه میکرو ارگانیسم‌های صنعتی در جهاددانشگاهی خراسان رضوی درباره خالص سازی رنگدانه‌های به دست آمده از ریزجلبک‌ها که محصولی تولید شده از سوی این نهاد پژوهشی در صنعت غذا و آرایشی و بهداشتی است گفت: به طور مشخص یکی از اصلی‌ترین فعالیت‌های آزمایشگاهی پژوهشکده بیوتکنولوژی و گروه میکرو ارگانیسم‌های صنعتی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، تولید رنگدانه‌ها از میکرو ارگانیسم ها، ریز جلبک و قارچ‌ها است که این رنگدانه‌ها هم خاصیت دارویی دارد و هم در صنعت آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ همچنین در شرایط بازگشت به طبیعت آسیبی به محیط زیست وارد نمی‌کند.

 

وی افزود: خوشبختانه ما توانستیم خط تولید دو رنگدانه را که تا کنون محصولات گرانقیمت وارداتی بودند راه اندازی کنیم. یکی رنگدانه فیکوسیانین که به رنگ آبی ملایم است و در صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود که اگر بتوانیم خلوص آن را بالاتر ببریم، می‌توان در ساخت برخی دارو‌ها هم از آن بهره گرفت. با توجه به این که رنگ فیکوسیانین حساسیت و تنش دمایی دارد، انتخاب خوبی در صنایع غذایی، نظیر ساخت بستنی‌ها و انواع شیرینی است.

 

وی گفت: رنگدانه دیگر آستاگزانتین که به رنگ قرمز است که از ریزجلبک هماتوکوکوس به دست آمده که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می‌شود. از این رنگدانه در تغذیه آبزیانی که از کمبود آنتی اکسیدان رنج می‌برد استفاه می‌شود؛ زیرا از استحکام کافی در آب برخوردار است و در واکنش با مایع خاصیت خود را از دست نمی‌دهد. برای مثال زمانی که ماهی شروع به تخم ریزی می‌کند، به علت کمبود آنتی اکسیدان در بدن دچار نوعی رنگ پریدگی می‌شود، اما وقتی این رنگ دانه در معرض ماهی قرار داده می‌شود، با دریافت از طریق آب آنتی آکسیدان کافی را دریافت می‌کند و این مشکل مرتفع می‌شود.

 

آقای سیدآبادی گفت: از آستاگزانتین در ساخت دارو‌هایی که باعث تقویت آنتی اکسیدان بدن می‌شود، می‌توان استفاده کرد. 

گفتنی است، تا به امروز این دارو‌ها وارداتی بوده است، اما دیگر در تولید این دارو با همت جهاد دانشگاهی خراسان رضوی مشکل فراوری نداریم.

 

وی با اشاره به دیگر استفاده‌های این رنگدانه در صنایع غذایی و صنعت آرایشی و بهداشتی گفت: از این رنگدانه‌ها می‌توان در روغن‌های خوراکی غنی شده و فراسودمند که به عنوان مکمل غذایی شناخته می‌شود، استفاده کرد؛ همچنین، چون خاصیت آب رسانی قوی دارد، باعث حذف چین و چروک‌ها در پوست می‌شود به همین دلیل می‌توان در صنعت آرایشی و بهداشتی هم از آن‌ها استفاده بهینه کرد.

 

این پژوهشگر در تشریح فرآیند تولید این رنگدانه‌ها گفت: برخی ریز جلبک‌ها که در فاز سبز رنگ قرار دارند، با تولید آنتی اکسیدان شرایط تنش را تحمل می‌کنند و به همین دلیل قرمز می‌شوند. ما در پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی با تشخیص نقطه تحمل شرایط تنش ریز جلبک ها، ترکیباتی که باعث می‌شود جلبک به رنگ قرمز دربیاید را جدا سازی و رنگ آستاگزانتین را تولید می‌کنیم.

 

وی افزود: این تولیدات قابلیت تجاری سازی زیادی در کشور دارد.

 

*رنگدانه‌هایی با قیمت میلیونی

 

آقای سید آبادی گفت: خواص این رنگ‌ها و محصولات برگرفته از آن بر کسی پوشیده نیست و در اغلب کشور‌ها اثبات شده است؛ همچنین کشور هایی، چون رژیم اشغالگر و برخی کشور‌های اروپایی تولید کننده اصلی آن هستند. 

گفتنی است، قیمت این رنگ در شرایط وارد کردن به ازای هر کیلو به ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون تومان می‌رسد و ما در ایران تا به امروز تنها وارد کننده آن بودیم که خوشبختانه توانستیم با ساده‌ترین روش‌ها فراوری کنیم و به بومی سازی این محصول برسیم و در اختیار صنعت آرایشی و بهداشتی قرار دهیم.

 

آقای سید آبادی گفت: مقدمات تولید انبوه این محصول فراهم شده است و با اخذ آخرین مجوز‌ها در آینده‌ای نزدیک نیازی به واردات آن با هزینه‌های گران قیمت نداریم؛ تولید انبوه رنگدانه‌های نام برده کمک زیادی به تولیدات محصولات آرایشی و بهداشتی در کشور می‌کند.