نکاتی مهم در خرید آجیل نوروز

به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سيما، با نزدیک شدن به روز‌های عید نوروز، مانند هرسال بازار آجیل و خشکبار داغ‌تر می‌شود. رعایت نکات زیر برای خرید اجیل و مصرف آن در ایام نوروز به شما کمک می‌کند.

• در خرید آجیل عید نوروز آجیل‌هایی را که مزه‌ ترش دارند و بوی نامطبوعی می‌دهند نخرید. حتی اگر آجیل خریدید و در منزل متوجه ترش بودن آن‌ها شدید فورا آجیل‌ها را پس بدهید آجیل ترش باعث بیماری می‌شود.
• سعی کنید آجیل کم نمک بخرید. زیرا نمک مضرات فراونی دارد، دقت کنید، زیرا در بعضی مواقع برای پنهان کردن ترش بودن و بوی بد آجیل به آن‌ها نمک می‌زنند پس سعی کنید همیشه ترجیحا آجیل خام بخرید.
• رنگ آجیل را با دست تان کنترل کنید. اگر دست تان رنگی شد احتمال دارد آجیل‌ها را با رنگ‌های غیرمجاز یا خوراکی رنگ کرده باشند و باید از خرید آن خودداری کنید.
• از خرید پسته‌هایی که زیادی خندان هستند، خودداری کنید؛ زیرا فروشندگان آن‌ها را در ظرف‌های آب جوش می‌ریزند و سپس ناگهان در آب سرد قرار می‌دهند تا در اثر شوک حرارتی سر بازکنند و خندان شوند البته این شوک حرارتی، کیفیت پسته را نیز پایین می‌آورد.

• در خرید مغز گردو باید خیلی دقت کنید که کهنه نباشد. روغن فراوان موجود در مغز گردو، در اثر کهنگی، تغییر حالت داده و طعم نامطبوع پیدا می‌کند.
• از خرید مغز‌های پوست کنده اجتناب کنید؛ چرا که این مغز‌ها با توجه به راحتی مصرف شان زیاد میل می‌شوند و این امر می‌تواند سبب افزایش دریافت انرژی و اضافه وزن شود.
• برای خرید آجیل شب عید تعداد مهمان‌ها را حدس بزنید
  یک بار فهرست تمام کسانی را که ممکن است به خانه شما بیایند را سرانگشتی بشمارید، به اضافه چند خانواده بیشتر برای در نظر گرفتن همه احتمالات ممکن. حالا از فروشنده خشکبار فروشی بخواهید از مواد مورد نیاز شما آنقدری در اختیارتان بگذارد که به اندازه پذیرایی کردن همین تعداد از افراد کافی باشد نه چند برابر آن. زمانی که شما به اندازه خرید کنید، نه زیادی هزینه کرده اید و نه مواد اضافه آمده را بعد از گذشت زمان و از دست دادن طعم و مزه شان دور ریخته اید.
• اگر آجیل نوروزیتان زیاد آمد و خواستید آن را برای استفاده‌های بعدی کنار بگذارید، سعی کنید آجیل را با پوست درون ظرف‌های دربسته و در محلی خشک و خنک قرار بدهید.

• به هر حال در ایام نوروز آجیل‌های فراوانی را مصرف می‌کنیم پس بهتر است علاوه بر خرید آجیل در خوردن آن هم دقت کنیم. آجیل‌ها را با میوه‌های خشک مخلوط کنید تا تنقلات سالم تری داشته باشید.
• می‌توانید از آجیل‌ها و دانه‌های روغنی در سالادها، همراه با کباب یا سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید. آجیل‌ها را خرد کنید و در تهیه نان، بیسکوییت، نوشیدنی ها، کیک و در تهیه انواع سس از آن‌ها استفاده نماييد.