تهیه سبزه عید با گندم

به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سيما،​ سبزه گندم یکی از رایج‌ترین و پرطرفدارترین سبزه‌های عید است. برای این که سبزه عید شما سبزه توپر و سرسبزی باشد در هنگام کاشت باید به یک سری نکات ریز توجه داشه باشید.

وسایل لازم برای کاشت سبزه گندم

• گندم: یک فنجان
• پارچه نخی
• پنبه یا ماسه
• صافی
• ظرف مناسب برای کاشت سبزه

طرز تهیه سبزه گندم
گندمی که برای سبزه استفاده می‌شود باید سالم باشد. گندم شکسته یا پوست گرفته قدرت جوانه زنی ندارد و زحمت شما را هدر می‌دهد.

جوانه زنی سبزه گندم

• گندم‌ها را داخل ظرفی مثل زیرگلدانی ریخته و به مدت ۲ تا ۳ روز درون آب خیس کنید به طوری که آب روی همه گندم‌ها را بپوشاند. در طول این مدت هر روز آب ظرف را عوض کنید.

• بعد از گذشت ۲ روز جوانه‌های کوچک سفید رنگی روی گندم‌ها ایجاد می‌شود. در این مرحله گندم‌ها را درون صافی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
• زیر و روی گندم‌ها را با پارچه نخی نم دار بپوشانید. سعی کنید از پارچه‌ای استفاده کنید که به گندم اجازه تنفس بدهد و دارای تهویه مناسب باشد و علاوه بر آن سوراخ‌های آن به اندازه‌ای نباشد که ریشه‌های گندم بعد از جوانه زنی از آن‌ها رد شود و هنگام جابجایی بشکند.
• ظرف حاوی گندم‌ها را در نزدیکی پنجره که دارای هوای معتدل است (نه گرم و نه سرد) قرار دهید.
• در طی این مدت پارچه روی گندم­ها را مرتب با اسپری مرطوب کنید.

انتقال سبزه گندم به ظرف اصلی

• پس از این که ریشه‌های گندم به اندازه کافی رشد کرد (یعنی حدود ۲۴ الی ۳۶ ساعت) آن‌ها را به آرامی به ظرف اصلی منتقل کنید.
• کف ظرف اصلی را با پنبه یا ماسه به عنوان بستر کشت سبزه گندم بپوشانید و گندم‌های جوانه زده را روی آن پخش کنید. البته برای این که سبزه تان دوام و شادابی بیشتری داشته باشد می‌توانید از کوکوپیت، پرلیت یا خاک ژله‌ای هم در بستر سبزه تان استفاده کنید. حتی شما می‌توانید جوانه‌ها را بدون هیچ بستری در کف ظرف اصلی پهن کنید.

رشد سبزه گندم

• پس از اینکه ساقه جوانه‌های گندم کمی سبز شدند می‌توانید دستمال را از روی آن‌ها بردارید.
• ظرف را در کنار پنجره قرار دهید و هر روز با مقدار کمی آب ولرم آن را آبیاری کنید.

• دقت داشته باشید که اگر هر روز ظرف سبزه را نسبت به منبع نور بچرخانید سبزه یکدست تری خواهید داشت.
• زمان کاشت سبزه گندم ۱۰ روز قبل از عید است.

نکات مهم برای درست کردن سبزه گندم

• برای تهیه سبزه از بذر­های تازه و سالم استفاده کنید.
• موقع آبیاری، آب اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده خالی کنید تا باعث پوسیدگی ریشه سبزه‏‌ها نشود.
• پس از این که سبزه‌ها به اندازه حدود ۲ الی ۵ سانتیمتر رشد کرد آن‌ها را در جای سرد و خنک قرار دهید تا سرعت رشدش کم شده و دیرتر خراب شود.