انتشار کتاب «پروبیوتیک و کاربرد آن در صنایع آبزی پروری»

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز چهارمحال و بختیاری،کتاب «پروبیوتیک و کاربرد آن در صنایع آبزی پروری» به قلم سیدرضا مرتضوی باباحیدری و به همت شعبه سازمان انتشارات جهاددانشگاهی چهارمحال و بختیاری منتشر شد.
این کتاب در ۱۰۲ صفحه در قطع رقعی، گردآوری شده است.
در بخشی از کتاب آمده است؛ صنعت آبزی‌پروری همواره با مشکلات متعددی روبرو بوده است که از آن جمله می‌توان به کنترل کیفیت آب و شیوع بیماری‌ها اشاره کرد. استفاده از آنتی بیوتیک‌ها در زمینه کنترل بیماری‌ها مطرح شده است که پس از سال‌ها، این دارو‌ها خود مشکلات عدیده‌ای از جمله مقاوم شدن پاتوژن‌ها و مسائل زیست محیطی را به دنبال داشته اند. در سال‌های اخیر استفاده از پروبیوتیک‌ها به عنوان جایگزینی برای روش‌های درمان قبلی مطرح است که به نظر می‌رسد می‌تواند بسیاری از مشکلات را مرتفع سازد. پروبیوتیـــک هـــا میکروارگانیسم‌های مکملی نظیر باکتری هـا، قـارچ هـا و مخمرهـا مـی باشـند که از طریـق بهبـود تعـادل میکروبـی روده، اثـــرات ســـودمندی را بر روی میزبـــان مـــی گذارنـــد. استفاده از پروبیوتیک‌ها، تکنولوژی جدید آبزی پروری همگام با محیط زیست به شمار می‌رود. با استفاده از پروبیوتیک‌ها هم می‌توان تولید را افزایش داد و هم کیفیت آب را اصلاح نمود.
انتشارات جهاددانشگاهی چهارمحال و بختیاری که به صورت تخصصی در حوزه نشر دانشگاهی فعالیت می‌کند، تلاش می‌کند در کوتاه‌ترین زمان ممکن آثار دانشگاهیان و اساتید (اعم از تالیف و ترجمه و پایان نامه‌های شاخص دانشجویی) را به چاپ برساند.