نوبرانه‌ای دارویی در دل کویر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی جهاددانشگاهی، خانم دکتر طیبه شاهی گفت: با وجود بازار داغ نوبرانه‌ها در ایران، نوبرانه‌ای کمتر شناخته شده و مورد توجه قرار گرفته، وجود دارد که اثرات دارویی و درمانی بسیاری دارد.

 

عضو هیئت علمی محتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی افزود: عناب تازه نوبرانه‌ای که برداشت آن آغاز شده است، در کشور این محصول کمتر شناخته شده است درصورتی که میزان ویتامین C آن به مرتب بالاتر از مرکبات است به طوری که به عنوان قرص ویتامین c طبیعی معرفی شده است و محققان آن را مهمترین منبع این ویتامین برای تغذیه انسان می‌دانند. طعم دلپذیر و شبه سیب بودن آن بسیار مطلوب است.

 

وی افزود: عناب به دلیل وجود ترکیبات فیتوشیمیایی و ریز مغذی زیادی مانند فیبرها، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات، ویتامین‌ها (اسید اسکوربیک، تیامین و ریبوفلاوین)، ترکیبات فنلی و مواد معدنی دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی می‌باشد. میوه عناب تازه حدود ۹/۷۶ درصد رطوبت، ۶/۱ درصد پروتئین و ۴/۲۰ درصد قند دارد.

 

عضو هیئت علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی بیان کرد: عناب به دلیل وجود ترکیبات فیتوشیمیایی و ریز مغذی زیادی مانند فیبرها، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات، ویتامین‌ها (اسید اسکوربیک، تیامین، و ریبوفلاوین)، ترکیبات فنلی و مواد معدنی دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی می‌باشد، ولی بخش قابل توجه آن به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد

 

خانم دکتر شاهی با اشاره به اینکه عناب از گیاهان دارویی با ارزش است که جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی ایران دارد، افزود: عناب از دارو‌های ملین و نرم کننده سینه است و یکی از چهار میوه مهم و معروف نرم کننده سینه (عناب، انجیر، خرما و مویز) است.

 

وی ادامه داد: ناب به عنوان داروی گیاهی خواب آور و آرام بخش از قرن پنجم و ششم هجری در طب گیاهی ایران شهرت دارد، برای از بین بردن ضعف عمومی بدن، رفع خستگی از آن استفاده می‌کنند. برای تسریع رشد موی سر و تهیه مایع شستشوی چشم نیز از گیاهان مطرح در طب گیاهی ایران به شمار می‌آید.

 

عضو هیئت علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: درکتب قدیمی چین، از میوه عناب به عنوان یکی از ۵ میوه مهم در چین یاد شده است که زیاد کننده طول عمر، افزایش دهنده کیفیت خواب، و تنظیم کننده هضم است.

 

خانم دکتر شاهی با بیان این که امروزه استفاده از میوه‌های آماده مصرف در سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفته اند، زیرا به عنوان منبع مهمی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و فیبر برای انسان شناخته می‌شوند، گفت: در چند سال اخیر، بازار میوه و سبزیجات تازه آماده مصرف به شدت افزایش یافته است، علت افزایش رشد این بازار، افزایش تقاضای مصرف کننده برای محصولات تازه، سالم، راحت و بدون افزودنی و با کمترین تغییرات است و عناب تازه یکی از این پتانسیل‌های مورد غفلت قرار گرفته است.

 

وی افزود: عواملی مانند آسیب‌های مکانیکی و آلودگی میکروبی در حین برداشت، بسته بندی و حمل و نقل باعث فساد میوه عناب تازه می‌شوند. علاوه بر این به علت رطوبت زیاد میوه عناب (۸۰- ۷۵ درصد) پس از برداشت و در دمای ۲۰ درجه سانتی گراد به مدّت حدود یک هفته قابلیت نگهداری دارد.

 

عضو هیئت علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی هم اکنون میوه تازه عناب به صورت فله‌ای و با تقاضای کم عرضه می‌شود که این تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله نوع بسته بندی و مدت زمان ماندگاری کم محصول است.

 

در همین راستا طرح تحقیقاتی بسته بندی عناب تازه تصویب شده در کمیته پژوهش استان و با کارفرمایی سازمان جهاد کشاورزی استان در مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی انجام گرفت که با استفاده از فناوری‌های نوین ترکیبی اتمسفر اصلاح شده و پوشش دهی صورت گرفت که افزایش زمان ماندگاری عناب تازه را به دنبال داشت. نتایج کاربردی این طرح قابلیت صنعتی شدن و ارسال راحت‌تر عناب تازه را برای سایر استان‌ها فراهم می‌آورد.