روایت شبکه فارس از آیینی خاص در ابراز ارادت به سالارشهیدان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس،معاون سیمای فارس گفت: کُرُش حکایت محبان و عاشقان اباعبدالله است که نیمه‌های خزان به قصد ادای نذر به دل کوهستان می‌زنند تا شاید تلاششان مقبول بیفتد و حاجاتشان روا شود.
علیرضا باغبانمنش افزود: به شیره پزی انگور در گویش محلی کُرُش گفته می‌شود، در این مستند، مخاطب با کار و تلاش مردم استهبان از ابتدا تا انتهای تولید انگور از جمله شیره پزی و تولید شربت انگور آشنا و شربت تهیه شده در مراسم چک چکوی روز عاشورا که سال ۸۸ در فهرست میراث ناملوس کشور ثبت ملی شده، بین عزاداران و سوگواران سید الشهدا توزیع می‌شود.
وی ادامه داد: هم آوایی مردم استهبان در تهیه شیره انگور از آداب آیین کُرُش است و پخش انواع موسیقی‌های بومی و محلی در این مستند گوش مخاطب را می‌نوازد و تصویری روشن و بدون ابهام از این مراسم در ذهنش نقش می‌بندد.
همچنین تهیه کننده و کارگردان این مستند گفت:کُرُش از صنایع کهن استهبان یا صابونات است که از گذشته تاکنون بخوبی از این میراث معنوی حراست و حفاظت شده و در عصر حاضر به همان سبک و سیاق انجام می‌شود.
حمید بالو افزود: در این آیین، باغداران ابتدا انگور‌های کشمشی را از باغ می‌چینند، سپس در سبد‌های مخصوص حمل انگور، از باغ به خانه می‌آورند و انگور‌ها را شسته در حوض مخصوص ریخته و روی آن با چکمه می‌روند و به اصطلاح لگدکوب می‌کنند تا کاملا آب انگور گرفته شود.

روایت شبکه فارس از آیینی خاص در ابراز ارادت به سالارشهیدان روایت شبکه فارس از آیینی خاص در ابراز ارادت به سالارشهیدان روایت شبکه فارس از آیینی خاص در ابراز ارادت به سالارشهیدان روایت شبکه فارس از آیینی خاص در ابراز ارادت به سالارشهیدان روایت شبکه فارس از آیینی خاص در ابراز ارادت به سالارشهیدان

آب انگور بدست آمده، از دریچه کوچک حوضچه خارج شده و در ظرفی جمع می‌شود سپس همه آب انگور را در ظرف‌های پلاستیکی ریخته و به آن مقداری خاک رس مخصوص اضافه می‌کنند و تا صبح فردا به آب انگور دست نمی‌زنند. دلیل اضافه کردن خاک رس به آن، شفافیت و حلالیت است. صبح روز بعد آب انگور زلال شده را، در دیگ‌های مخصوص شیره پزی ریخته و آن را روی کوره می‌گذارند تا کاملا بجوشد. در حین جوشیدن آن را هم می‌زنند تا نسوزد و شیره خوش‌رنگ شود.
این مراسم با حضور گرم و صمیمی شهروندان و برخی گردشگران از نقاط مختلف کشور و حتی خارج از کشور برگزار می‌شود.
این مستند ۲۴ دقیقه‌ای، ساعت‌های ۲۱ و ۲۴ یکم آبان و ساعت ۹ دوم آبان از شبکه مستند پخش خواهد شد.
مستند محض کُرُش به تهیه کنندگی و کارگردانی حمید بالو، نویسندگی محمد جواد حسن شاهی، تصویربرداری مجید رحمانیان، تدوین محمد حسین ایزدی و صدابرداری محمد صادق عادل در سیمای فارس تولید شده است.