تولید سالانه ۶۵۰ تن قارچ دکمه‌ای در بوشهر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز بوشهر، سمیه فرح‌بخش اظهار داشت: از مهم‌ترین مزایای تولید قارچ اشتغالزایی بالای واحد‌های تولیدی، تولید طبقاتی و استفاده از حداقل زمین، محیط کنترل شده و کاهش خسارات ناشی از شرایط اقلیمی، تولید در تمام فصول با میزان مصرف کم آب در واحد تولید است.

وی افزود: براساس آمار‌های موجود برای تولید یک کیلوگرم قارچ به کمتر از ۲۰ لیتر آب نیاز است دارد و، چون پرورش قارچ خوراکی در فضای بسته و کنترل شده انجام می‌گیرد، امکان تولید قارچ خوراکی در واحد‌های صنعتی درتمام طول سال ممکن است و معمولا واحد‌های پرورش قارچ خوراکی اقتصادی دارای ۶ دوره تولید در سال است؛ اما واحد‌های سنتی استان فقط در فصول خنک سال قادر به فعالیت است.

فرح بخش گفت: مصرف سرانه قارچ خوراکی در کشور بیش از ۱.۲ کیلوگرم و میانگین مصرف سرانه دنیا ۴ کیلوگرم است. در حال حاضر در ایران عمده تولید قارچ خوراکی کشور (بیش از ۹۹ درصد تولید)، قارچ خوراکی دکمه‌ای سفید با نام علمی Agaricus bisporus و کمتر از ۱ درصد قارچ خوراکی صدفی با نام علمی Pleurotus osteratus تولید می‌شود.

وی افزود: ایران با تولید ۱۸۰ هزار تن قارچ، رتبه هفتم تولید این محصول در دنیا را به خود اختصاص داده است. از مهمترین مزایای پرورش قارچ خوراکی، زودبازدهی و اقتصادی بودن این رشته از فعالیت کشاورزی نسبت به سایر فعالیت‌ها است.