تولید تخم‌مرغ غنی‌شده با ویتامین B9

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ مدیرعامل یک شرکت دانش‌بنیان در شهرک علمی تحقیقاتی اصفهان به بیماری کم خونی به عنوان یک بیماری شایع در کشور به ویژه در خانم ها اشاره و گفت: این شرکت با تولید تخم‌مرغ غنی‌شده با اسیدفولیک ( ویتامین B9 ) منبع غذایی ارزشمند و درعین‌حال ارزان‌قیمت و قابل‌دسترس با قابلیت جذب بالای ۹۵ درصد و بدون عوارض جانبی حاصل از فرم شیمیایی (قرص اسیدفولیک) را برای همه گروه‌های سنی به‌ویژه خانم‌های باردار، کودکان و بیماران قلبی عروقی تأمین می کند.

محمدرضا عبادی افزود: تخم‌مرغ در ارزیابی‌های کیفیت به‌عنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین دیگر منابع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد که به همین دلیل می‌توان با تولید غنی‌شده آن منبع غذایی ارزشمند و درعین‌حال ارزان‌قیمت و قابل‌دسترس با قابلیت جذب بالای ۹۵ درصد و بدون عوارض جانبی را برای همه گروه‌های سنی به‌ویژه خانم‌های باردار و کودکان تأمین کرد.

وی با اشاره به اینکه این نوع تخم مرغ هم اکنون مرحله ی تجاری سازی را پشت سر گذاشته ادامه داد: پس از اخذ مجوز تولید از دامپزشکی استان به‌عنوان نخستین شرکت تولیدکننده این نوع تخم‌مرغ در صنعت مرغ تخم‌گذار، محصولات خود را با بسته‌بندی ویژه و با برند ثبت‌شده به بازار عرضه کردیم.

وی با بیان اینکه دومین محصول شرکت که برای نخستین بار در کشور به عنوان غذای کودک ثبت‌ شده، پرورش مرغ بومی به‌صورت گوشتی است، ادامه داد: این محصول، تولید یک نوع مرغ با گوشت سفید بوده که در۸۰ تا ۹۰ روز به وزن حدود یک کیلو و ۲۰۰ کیلوگرم می‌رسد و از هر نظر برای کودکان ، کسانی که باید از رژیم غذایی ویژه استفاده کنند و افرادی که تحت شیمی‌درمانی قرار دارند یا دارو‌های خاص استفاده می‌کنند، مفید است.

کم‌خونی یکی از بیماری‌های شایع در جامعه به‌ویژه برای خانم‌ها بوده که دلیل آن فقدان مواد مغذی و ارگانیک در محصولات خوراکی بوده و برای کمبود آن می توان از تخم‌مرغ که دارای منبع کامل و باارزش از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و املاح معدنی است، استفاده کرد.

تخم‌مرغ در ارزیابی‌های کیفیت پروتئین مواد غذایی به‌عنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین دیگر منابع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد .