مزیت های مرغ سایز برای مصرف کنندگان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، گوشت مرغ با ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب از منابع پروتئینی مهم سبد غذایی خانوار‌ها به شمار می‌رود و مصرف سرانه آن در کشور ما حدود ۲۸ کیلوگرم برآورد می‌شود.

رویه تولید مرغ سنگین از سوی تولیدکنندگان، فرهنگ مصرف مرغ درشت در جامعه و حمایت نکردن از تولیدکنندگان مرغ سایز و استاندارد باعث شده که امروزه مرغ گوشتی با وزن بالا روانه بازار شود و در نتیجه لاشه‌های موجود در بازار وزن‌های بالاتری داشته که گاهی اوقات وزن آن‌ها به حدود ۳ کیلوگرم می‌رسد.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که افزایش وزن مرغ علاوه بر کاهش کیفیت لاشه، مقدار پوست و چربی به صورت درصدی از وزن لاشه را افزایش می‌ دهد به طوری که این میزان در یک مرغ ۱۲۰۰ گرمی حدود ۱۲ درصد و در مرغ ۲۰۰۰ گرمی حدود ۱۵ درصد است.

براساس پژوهش انجام شده از سوی سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، مرغ سایز یا مرغ با وزن استاندارد، لاشه مرغ به وزن ۱۳۰۰ تا ۱۵۰۰ گرم است.

خرید و مصرف مرغ در اندازه استاندارد به دلیل کیفیت مطلوب می‌تواند سطح سلامت و بهداشت عمومی را ارتقا بخشیده و به امنیت غذایی جامعه کمک کند.