• شهروند خبرنگار
  • شهروند خبرنگار آرشیو
امروز: -
  • صفحه نخست
  • سیاسی
  • اقتصادی
  • اجتماعی
  • علمی و فرهنگی
  • استانها
  • بین الملل
  • ورزشی
  • عکس
  • فیلم
  • وبگردی
  • شهروندخبرنگار
  • موضوعات:
  • رهبری
  • |
  • انتخابات
  • |
  • عمومی
  • |
  • دولت
  • |
  • مجلس
  • |
  • شورای نگهبان
  • |
  • سیاست خارجی
  • |
  • امنیتی و دفاعی
  • |
  • احزاب و تشکلها
  • |
  • رسانه های بیگانه
  • موضوعات:
  • اقتصادمقاومتی
  • |
  • معدن و صنایع معدنی
  • |
  • صنعت
  • |
  • کشاورزی،روستا و عشایر
  • |
  • بازاروتجارت
  • |
  • خودرو
  • |
  • بانک ، بیمه و بورس
  • |
  • مسکن
  • |
  • کسب و کار
  • |
  • آب و انرژی
  • |
  • گمرک،حمل و نقل
  • |
  • اقتصاد کلان
  • موضوعات:
  • جامعه و شهری
  • |
  • محیط زیست
  • |
  • حقوقی و قضایی
  • |
  • زنان و خانواده
  • |
  • عمومی
  • |
  • تعاون و اشتغال
  • |
  • انتظامی و حوادث
  • موضوعات:
  • شوراهای عالی و عمومی
  • |
  • علم و فناوری
  • |
  • فرهنگ وهنر
  • |
  • راديو تلويزيون
  • |
  • میراث فرهنگی،گردشگری ،صنایع دستی
  • |
  • حج و زیارت
  • |
  • آموزش و پرورش
  • |
  • معارف
  • |
  • کتاب و مطبوعات
  • |
  • بهداشت وسلامت
  • |
  • آموزش عالی،دانشگاه
  • |
  • حماسه و ایثار
  • |
  • فضای مجازی
  • |
  • انرژی هسته ای
  • موضوعات:
  • فوتبال و فوتسال
  • |
  • جام جهانی
  • |
  • آسیایی و پاراآسیایی
  • |
  • عمومی
  • |
  • توپ و تور
  • |
  • کشتی و وزنه برداری
  • |
  • رزمی
  • |
  • راکتی
  • |
  • پایه و آبی
  • |
  • جانبازان و معلولان
  • |
  • بانوان
  • |
  • المپیک و پارا المپیک
  • |
  • ورزشی بین الملل
  • |
  • ساير حوزه ها
  • موضوعات:
  • خبری
  • |
  • مستند
  • |
  • استانها
  • |
  • بین الملل
  • |
  • ورزشی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • قلم دوربین
  • |
  • عمومی
  • |
  • پادکست
  • موضوعات:
  • دانستنی ها
  • |
  • سرگرمی
  • |
  • مناسبتی
  • |
  • به علاوه خبر
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • سیاسی
  • |
  • اقتصادی
  • |
  • اجتماعی
  • |
  • ورزشی
  • |
  • علمی و فرهنگی
  • موضوعات:
  • گزارش مردمی
  • |
  • سوال از مسئولین
  • موضوعات:
  • شبکه یک
  • |
  • شبکه دو
  • |
  • شبکه سه
  • |
  • شبکه چهار
  • |
  • شبکه پنج
  • |
  • شبکه خبر
  • |
  • شبکه قرآن
  • |
  • شبکه جام جم
پخش زنده
امروز: -
پخش زنده
نسخه اصلی
کد خبر: ۳۸۰۳۹۲۰
تاریخ انتشار: ۱۳ فروردين ۱۴۰۲ - ۱۴:۲۲
وبگردی » دانستنی ها

طرز تهیه مرغ شکم پر یا لونگی گیلانی +فیلم

اصالت مرغ شکم پر یا لونگی در آستارا یعنی غرب گیلان طبخ میشود وهرچه به طرف شرق نزدیک میشود افزودنی‌های آن ازقبیل سبزیجات محلی به آن اضافه می‌شود.

طرز تهیه مرغ شکم پر (لونگی) گیلانیبه گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، غذا‌های شمالی غذا‌های استان گیلان و مازندران که در میان عامه مردم با نام غذا‌های شمالی شناخته می‌شوند از محبوب‌ترین غذا‌ها در کشورمان هستند از جمله مرغ شکم پر .

مرغ لَوَنگی یکی از انواع غذا‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شمال کشور می‌باشد.
طرز تهیه مرغ شکم پر
مرغ شکم پر یکی از غذا‌های مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می‌شود

بخش اول: آشپزی خانم الوند مرغ شکم پر (لونگی مرغ)

مواد لازم برای پخت مرغ لونگی 

مرغ ۱عدد (۸۰۰ تا ۱۲۰۰ گرم)
گردو ۱۵۰گرم
پیاز متوسط ۳عدد
رب ازگیل یا رب الوچه ۵ ق غ
نمک وفلفل ۱/۲ ق غ
آب ۳ لیوان

طرز تهیه پخت مرغ لونگی

مرحله اول
برای تهیه مرغ لونگی خوشمزه ابتدا مرغ را می‌شوییم و خشک می‌کنیم، سپس رب ازگیل را داخل یک کاسه بزرگ و جادار می‌ریزیم. در ادامه یک فنجان آب به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می‌کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند، سپس مرغ را دورن کاسه حاوی رب ازگیل قرار می‌دهیم و با دست یا برس از مخلوط رب و آب روی قسمت‌های داخلی و خارجی بدن مرغ ماساژ می‌دهیم تا طعم دار شود.
مرحله سوم
حالا روی کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مرغ به طور کامل طعم دار شود. پس از گذشت این زمان کاسه حاوی مرغ را از یخچال خارج می‌کنیم، سپس مرغ را از کاسه خارج می‌کنیم.
طرز تهیه مرغ شکم پر (لونگی) گیلانیمرحله چهارم
در این مرحله مغز گردوی خرد شده را به همراه زرشک به مخلوط آب و رب ازگیل باقیمانده در کاسه اضافه می‌کنیم. سپس سیر و پیاز را رنده می‌کنیم و به سلیقه خود به صورت خام یا تفت داده شده به کاسه اضافه می‌کنیم.
مرحله پنجم
حالا مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و مواد را با دست مخلوط می‌کنیم تا حالتی خمیری به خود بگیرند. در ادامه فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود، سپس به سراغ اماده کردن مرغ می‌رویم.
مرحله ششم
در این مرحله نصف مخلوط گردو رب ازگیل را داخل شکم مرغ می‌ریزیم و شکم مرغ را می‌دوزیم. سپس یک ظرف پیرکس مناسب را با روغن چرب می‌کنیم و مرغ را درون ظرف قرار می‌دهیم. باقیمانده مواد را در کنار مرغ می‌ریزیم.
مرغ ترش یکی از انواع غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است که با روش‌ها و مواد متنوعی طبخ می‌شود
مرحله هفتم
حالا نصف استکان آب هم اضافه می‌کنیم و روی ظرف را با فویل آلومینیومی می‌پوشانیم و به مدت یک ساعت و ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت درون فر قرار می‌دهیم. در پایان برای رنگ گرفتن روی مرغ فویل را باز می‌کنیم و چند دقیقه گریل را روشن می‌کنیم.

طرز تهیه مرغ شکم پر (لونگی) گیلانینکات کلیدی برای تهیه مرغ شکم پر مجلسی
بهتر است مرغ متوسطی را تهیه کنید تا به خوبی پخته شود. مرغ درشت ممکن است که دیرتر پخته شود و به خوبی مغز پخت نشود.‌
می‌توان از بوقلمون نیز به جای مرغ استفاده کرد.
مرغ متوسط باید حدود ۲ ساعت به خوبی پخته شود بنابراین هر یک ربع یک بار آن را از فر خارج کنید، با مواد آغشته کنید و آن را مجدداً داخل فر قرار دهید.
برای آزمایش میزان پختگی، سینه و ران‌های مرغ را با نوک چاقو امتحان کنید.‌
می‌توانید روی مرغ را با فویل آلومینیوم بپوشانید.
طرز تهیه مرغ شکم پر (لونگی) گیلانیتوجه کنید که در هنگام سرو مرغ باید نخ‌ها را بیرون بکشید و سپس آن را با مواد مورد پسند خود تزئین کنید.‌
می‌توانید در صورت تمایل رب انار و سیر را هم به مواد داخل مرغ قرار دهید.

بیشتر بخوانید:روش های پخت ماهی

حتماً کف مرغ‌ها را با هویج پر کنید تا به خوبی برشته و پخته شوند.
این مواد اولیه برای تهیه مرغ شکم پر برای چهار نفر است.

آموزش پخت مرغ لونگی

کد ویدیو
دانلود
فیلم اصلی


منابع: کانال به خانه بر می‌گردیم، چی شی

خبرهای مرتبط

طرز تهیه ته چین گرمساری +فیلم

بازدید از صفحه اول
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
گزارش خطا
Bookmark and Share
X Share
Telegram Google Plus Linkdin
Cloob Facenama
عضویت در خبرنامه
نظرات بینندگان
قیمت سکه و طلا قیمت ارز قیمت خودرو
آخرین اخبار
کتاب ولایت فقیه، حکومت اسلامی به چاپ سی و پنجم رسید
تظاهرات فلسطینی‌ها در رام الله در حمایت از اسلام الفروخ اسیر فلسطینی
مراسم بزرگداشت شهید آیت الله سعیدی در وادی السلام قم
­۵۰۰ اتوبوس در راه تهران
تلفیق هنر و ارادت به امامان علیهم السلام
ساماندهی املاک بدون سند حاشیه شهر ایلام
تصمیم برای افزایش سرانه فضاهای آموزشی و توسعه زیرساختهای مدارس مهاباد  
رتبه بیست و دوم گلستان در تامین زمین برای نهضت ملی مسکن
قهرمانی النجمه بحرین، سکوی سوم به الریان رسید
اصلاح ساختار حکمرانی اقتصادی پیش نیاز کنترل نقدینگی و مهار تورم
صرفه جویی در مصرف انرژی با تغییر ساعت کاری
دیدار اسدالله اسدی دیپلمات آزاد شده با وزیر امور خارجه
کسب نشان‌های رنگارنگ کاروان پیشکسوتان کاراته اصفهان
فلسطینی‌ها استقبال از رئیس کنیست در مغرب را محکوم کردند
اصفهان عروس صنایع دستی دنیاست
دانشمندان در زیر دریا در پی یافتن منشأ حیات هستند
یادواره شهدای غیرت در شاهرود
اعلام برنامه روز پایانی تکواندو جایزه بزرگ رم
ساخت ۵۰۰ هزار واحد مسکونی برای محرومان در کشور
کنترل و کاهش قاچاق سوخت با تخصیص رایگان GPS به شناور‌ها
  • پربازدیدها
  • پر بحث ترین ها
بازتاب رونمایی از موشک فتاح در پاکستان
مدیران عامل استقلال و پرسپولیس ابقاء شدند
اجرا نشدن دستور رئیس جمهور بعد از ۳۰۰ روز
احیای دریاچه ارومیه با قوت دنبال می‌شود
مرگ ۳ موتور سوار در تصادف با خودروی سواری در جاسک
جوانی جمعیت در کشور به مرز بحران رسید
تورم نتیجه تخلف و عملکرد برخی بانک‌ها است
روسیه در بلاروس سلاح‌های هسته‌ای تاکتیکی مستقر می‌کند
ادامه تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی به برخی اقلام تجهیزات پزشکی
بارش‌ها و تاثیر آن در حوضه‌های آبریز کشور
اعلام اسامی بازیکنان تیم فوتبال امید برای مسابقات غرب آسیا
گفتگوی تلفنی وزرای خارجه ایران و جمهوری آذربایجان
شناسایی ۲۰۰ نقطه حادثه خیز در حوزه سیل در استان یزد
جاده کرج_ چالوس همچنان مسدود
۷ جان باخته و ۵۹ مصدوم در طوفان و سیلاب دو روز گذشته
نقشه راه برنامه هفتم ، واگذاری اقتصاد به مردم است  (۹ نظر)
تورم نتیجه تخلف و عملکرد برخی بانک‌ها است  (۵ نظر)
تلاش مجلس برای تعطیلی شنبه به جای پنجشنبه  (۳ نظر)
رونمايی از دو محصول جدید شرکت تراکتورسازی ایران  (۳ نظر)
دست‌اندازی دولت‌ها به صندوق توسعه ملی مانع تحقق ماموریتهای صندوق  (۳ نظر)
رئیس جمهور: تورم را با رشد تولید مهار می‌کنیم  (۳ نظر)
مجوز پرواز ۵ خط هوایی باطل شد  (۲ نظر)
اگر بانک مرکزی اطلاعات کارمندانش را منتشر نکند مجرم است  (۲ نظر)
اجرای بزرگترین طرح پیمایش زمین‌شناسی در کشور  (۲ نظر)
مردم فرار مالیاتی پزشکان را گزارش دهند  (۲ نظر)
افتتاح خط تولید شرکت خودروسازان دیزلی آذربایجان  (۲ نظر)
بازديد رئيس جمهور از شرکت ماشین‌سازی تبریز  (۲ نظر)
دیپلماسی دولت در حوزه اقتصاد به ثمر نشست/ بازار ارز با استراتژی فرزین به ثبات رسید  (۲ نظر)
اجرا نشدن دستور رئیس جمهور بعد از ۳۰۰ روز  (۱ نظر)
تغییرات قیمتی کنسرو ماهی به علت تغییر هزینه‌های تولید  (۱ نظر)
بازگشت به بالای صفحه
  • صفحه نخست
  • سیاسی
  • اقتصادی
  • اجتماعی
  • علمی و فرهنگی
  • استان ها
  • بین الملل
  • ورزشی
  • عکس
  • فیلم
  • وبگردی
  • شهروندخبرنگار
  • تماس با ما
  • درباره ما
  • پیوند ها
  • جستجو
  • آرشیو
  • آب و هوا
  • اوقات شرعی
  • خبرنامه
  • نقشه سایت
  • RSS
تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به خبرگزاری صدا و سیما می باشد و استفاده غیر قانونی از آن پیگرد قانونی دارد
طراحی و تولید: "ایران سامانه"
نسخه موبایل