بروکلی و خواص بی نظیرش

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ کلم بروکلی یکی از سبزیجات پرطرفدار و یکی از اعضای خانواده کلم‌هاست که خاصیت زیادی برای بدن دارد و در طول سال به راحتی در دسترس است.
متخصصان معتقدند، کلم بروکلی یکی از سبزیجات کلمی و غنی از مواد مغذی از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است.
بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است ومی‌تواند هم خام و هم پخته مصرف شود، اما به تازگی تحقیقات نشان می‌دهد که بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش‌ترین فواید سلامتی را دارد.
بروکلی کالری خیلی پایینی دارد و تنها ۳۱ کالری برای هر فنجان تامین می‌کند، حاوی کربوهیدرات قابل هضم کمی است، اما مقدار مناسبی از فیبر را فراهم می‌کند.
یکی از فراوان‌ترین و گسترده‌ترین ترکیبات گیاهی در بروکلی است، این نوع سبزی می‌تواند اثرات حفاظتی در برابر انواع مختلف سرطان داشته باشد.
این سبزی منبعی بی نظیر برای فیتوکمیکال است، ماده‌ای که با سرطان مبارزه می‌کند و دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند.

بروکلی حاوی برخی ترکیبات فنولی است که به دور نگه داشتن بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند، این امر باعث کاهش شانس شما برای ابتلا به دیابت، آسم، اختلالات قلبی و بسیاری از بیماری‌های مهلک و در نتیجه کاهش مرگ و میر می‌شود.
پژوهش‌های مختلف همه حاکی از آن است که بروکلی می‌تواند با بیماری‌های پرشماری از جمله آنفولانزا مقابله کند، به واسطه‌ی قدرت‌های ضدالتهابی‌اش علائم آنفولانزا را تسکین دهد.
مواد مغذی مثل ویتامین A و ویتامین C که در بروکلی یافت می‌شوند، برای براق، ضخیم و سالم نگه داشتن موهایتان مفید است، این ویتامین‌ها همچنین با تنظیم تولید چربی بر روی پوست سر برای مرطوب کردن مو، با مو‌های خشک مقابله می‌کنند.
بروکلی با کمک یک ترکیب به نام نیکوتین آمید مونونوکلئوتید (NMN) با پیری مبارزه می‌کند، NMN تولید ترکیبی را ترویج می‌کند که متابولیسم را تحریک می‌کند و از این رو از تغییرات ژنتیکی که منجر به پیری زودرس می‌شود جلوگیری می‌کند، آنتی اکسیدان‌هایی مثل ویتامین A، ویتامین C و کلاژن نقش کلیدی در به تاخیر انداختن پیری دارد.