تولید عسل در میاندورود

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مازندران، ‌‌مدیر جهاد کشاورزی شهرستان میاندورود با اشاره به تولید ۶۳ هزار و ۱۱۱ کیلوگرم عسل در این شهرستان گفت: ۸ هزار و ۹۸ کلنی زنبور عسل در این شهرستان فعالیت دارد.
محمدباقر اسفندیاری افزود: عسل  بعنوان ماده ای مغذی و روند ساخت و تولید مناسب دارای ترکیبی از شکر، آنزیم‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آمینواسیدها که با سایر شیرین‌کننده‌ها بسیار متفاوت است و با وجود فروکتوز بالا، اگر در حد اعتدال مصرف شود، خواص بسیاری برای سلامتی دارد.
اسفندیاری با بیان اینکه عسل محصول فسادناپذیر با دارابودن خاصیت باکتری‌کشی، فاسد نمی‌شود، افزود: نگهداری عسل حتی برای کوتاه مدت در دمای بالای ۳۲ درجه سانتی‌گراد، رنگ، طعم و خاصیت آنزیم ها‌ی آن را تغییر می‌دهد و در ترکیب عسل مقدار زیادی اسید وجود دارد که به همین دلیل اگر عسل در ظروف فلزی نگه داشته شود، هم ظرف خرده می‌شود و هم رنگ، بو و طعم آن تغییر می‌کند.
وی تصریح کرد: عسل یکی از محصولات غذایی با ارزش است که علاوه بر مصرف غذایی کاربرد دارویی هم دارد و تقریبا در درمان اغلب بیماری‌ها مفید است و امروزه زنبورداری در اشتغال و اقتصاد خانوار روستایی بسیار مهم است.