شیر را سرد بخوریم یا گرم؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️در حالی که بیشتر مردم از نوشیدن شیر گرم لذت می‌برند، برخی دیگر عاشق یک لیوان شیر سرد هستند. انتخاب بین شیر سرد یا گرم دقیقاً چیزی است که هنوز جوامع علمی به اتفاق نظر در مورد آن نرسیده‌اند!
درست است که شیر سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، منیزیم، روی، ریبوفلاوین و چندین پروتئین و ویتامین است ولی آیا با گرم یا سرد کردن شیر، مواد مغذی آن تغییر می‌کنند؟ یا اینکه این تغییرات چقدر می‌توانند در سلامت بدن ما تأثیرگذار باشند؟ برای پاسخ به این پرسش‌ها و درک بهتر تفاوت شیر سرد یا گرم، مطلب را ادامه می‌دهیم.

فواید نوشیدن شیر گرم
شیر گرم یا داغ می‌تواند فواید زیر را به همراه داشته باشد:
۱- به خواب خوب کمک می‌کند
مصرف شیر گرم در شب می‌تواند به مبارزه با بی‌خوابی کمک کند. تاثیر شیر گرم بر خواب ثابت شده است، زیرا شیر حاوی اسید آمینه‌ای به نام «تریپتوفان» است که به خواب خوب کمک می‌کند. هنگامی که شیر گرم است، تریپتوفان فعال می‌شود. شیر گرم می‌تواند احساس آرامش را القاء کند که به ویژه در افراد با مشکل کم خوابی، اثربخشی بالایی دارد.
۲- برای جلوگیری از ناراحتی‌های گوارشی عالی است
شیر گرم برای معده عالی است و انرژی کمتری را برای هضم صرف می‌کند. این نوشیدنی بدن را از ناراحتی‌های گوارشی مانند نفخ دور نگه می‌دارد. افرادی که مشکلات عدیده گوارشی دارند و بعد از هر وعده غذا دچار سوء هاضمه می‌شوند، باید شیر داغ نوش جان کنند. همچنین، شیر گرم برای اسهال معجزه می‌کند.

۳- دارای خواص ضد باکتریایی است
ترکیب شیر با مواد غذایی دیگر می‌تواند معجزه کند! شیر گرم و عسل با هم دارای اثر ضد باکتریایی هستند، به ویژه بر روی باکتری‌های استافیلوکوک (نوعی عامل بیماری‌زا) تأثیر مستقیم دارند. شیر داغ به مانند یک درمان طبیعی و اثربخش برای بیماری‌های تنفسی مانند سرفه و سرماخوردگی در نظر گرفته می‌شود.
۴- بدن را گرم می‌کند
شیر داغ بدن را گرم می‌کند و این قابلیت یکی از مهمترین تفاوت‌های بین شیر سرد یا گرم است. در روز‌های سرد زمستانی می‌توان دمای داخلی بدن را با نوشیدن شیر داغ افزایش داد. درست کردن نسکافه یا قهوه به همراه شیر گرم باعث خواب بهتر و افزایش انرژی در صبح می‌شود.
۵- سطح استرس را کاهش می‌دهد
شیر داغ دارای پروتئینی به نام لاکتیم است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. شیر همچنین حاوی پتاسیم است که به شل شدن عضلات کمک می‌کند. این نوشیدنی مفید باعث رفع تنش عضلانی و اعصاب نیز می‌شود. شیر گرم همچنین می‌تواند علائم سندروم پیش از قاعدگی (PMS) را در زنان کاهش دهد.
۶- می‌تواند سموم را دفع کند
شیر گرم قبل از خواب، به دفع سموم از بدن کمک و افزایش درخشندگی پوست صورت در هنگام استراحت کمک می‌کند. شیر داغ با زردچوبه نیز به طور مؤثر برای از بین بردن عفونت‌های گلو و دفع سموم از بدن به منظور مبارزه با عفونت‌های باکتریایی استفاده می‌شود. پس قبل از خواب، نوشیدن یک لیوان شیر گرم فراموش نشود.

فواید نوشیدن شیر سرد
برخی از مهمترین مزایای شیر سرد به شرح زیر هستند:
۱- به تسکین اسیدیته معده کمک کند
شیر سرد برای معده و درمان رفلاکس اسید یا زخم معده را باید مهمترین مزیت آن دانست. این نوشیدنی دارای کلسیم زیادی است که تجمع اسید در معده را کاهش می‌دهد. همچنین اسید‌هایی که به صورت مازاد در معده تولید می‌شوند را جذب می‌کند و علائم اسیدیته شدید را به کلی برطرف می‌کند.
۲- می‌تواند باعث افزایش انرژی شود
خوردن یک لیوان شیر سرد در صبح می‌تواند انرژی شما را در طول روز حفظ کند، زیرا حاوی مواد مغذی و الکترولیت‌هاست؛ اما نوشیدن شیر سرد در شب می‌تواند ناراحتی‌های گوارشی را افزایش دهد و بهتر است قبل از خواب از خوردن آن اجتناب شود. انتخاب بین شیر سرد یا گرم جهت داشتن خواب بهتر، شیر گرم است (در بالا به تفصیل توضیح داده شد).

۳- برای پوست عالی است
شیر سرد پروتئین‌های مورد نیاز برای پوست را تأمین می‌کند و یک تمیز کننده فوق‌العاده محسوب می‌شود. افراد می‌توانند با شیر سرد یک ماسک تهیه کنند یا آن را به پنبه آغشته کرده و روی پوست خود بمالند. شیر سرد به سرعت عوامل آلوده کننده روی پوست و چربی‌ها را پاک کرده و به افزایش سلامت و طراوت پوست کمک می‌کند.
۴- بدن را آبرسانی می‌کند
شیر سرد برای حفظ رطوبت و انرژی بدن در طول روز عالی است. بدین دلیل که مملو از الکترولیت است. الکترولیت‌ها مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم هستند که در مواد غذایی مختلف مانند شیر وجود دارند. درصد برخی از این مواد بعد از جوشاندن شیر کمتر می‌شوند و به همین دلیل، شیر سرد جهت هیدراته کردن بدن توصیه می‌شود.
۵- به حفظ وزن و مبارزه با گرسنگی کمک می‌کند
دوز بالای کلسیم در شیر، به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند که این به نوبه خود باعث سوزاندن کالری نیز می‌شود. همچنین، بدن برای تنظیم دمای خود با دمای شیر سرد، کالری مورد نیاز را می‌سوزاند و در نتیجه به فرد در حفظ وزن کمک می‌کند. شیر سرد یک نوشیدنی سالم برای مبارزه با گرسنگی بدون افزودن کالری ناسالم است و فرد را از خوردن غذا‌های پُر کالری که معمولاً بین دو وعده غذایی مصرف می‌شود، باز می‌دارد.