برنامه ریزی برای حل مشکلات نانوایان

به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد، مدیرتوسعه بازرگانی جهادکشاورزی استان یزد گفت:براساس افزایش قیمت سالیانه و افزایش جاری، افزایش قیمت نان را خواهیم داشت و تا چند روز آینده قیمت جدید نان اعلام و بسیاری از مشکلات نانوایان حل می‌شود.

شفیعی در زمینه کیفیت آرد نیز گفت: گندم از چند استان به استان یزد وارد می‌شود که این گندم‌ها تبدیل به آرد می‌شود که البته گندم‌ها کیفیت نسبتا خوبی دارند. 

وی ادامه داد: در استان یزد مشکل خاصی از نظر کیفیت آرد نداریم و ممکن است در برهه‌ای از زمان مشکلی بوده باشد ولی الان مشکلی در این زمینه نداریم. 

مدیرتوسعه بازرگانی جهادکشاورزی استان یزد در مورد ابزار‌های نظارتی بر کار نانوایان هم، گفت: البته سامانه هوشمند نانینو بهترین ابزار نظارتی بر کار نانوایان است که بعد از این سامانه در گشت‌های مشترک با همکاری اتاق اصناف روزانه بر کار نانوایی‌ها نظارت می‌شود. 

شفیعی در مورد تعطیلی نانوایی‌ها هم گفت: نانوایی که خارج از نوبت تعطیل کنند، سامانه هوشمند نانینو آنها را رصد می‌کند و سهمیه آرد آن نانوایی را کم می‌کند و گشت‌های مشترک با صمت هم داریم که با تعطیلی خارج از نوبت برخورد می‌کنند که کم شدن سهمیه آرد و ارجاع پرونده به تعزیرات حکومتی از دیگر برنامه‌های نظارتی است. 

وی ادامه داد: اگر نانوایان تخلفاتی در زمینه ساعت پخت وتعطیلی غیرمجاز داشته باشند، خود سامانه نانینو نانوا را جریمه و سهمیه را کم می‌کند و سامانه در مقابل عملکرد خوب برای هر دهک سهمیه آرد نانوا را افزایش می‌دهد.

مدیرتوسعه بازرگانی جهادکشاورزی استان یزد گفت: نانوایان سعی کنند تا سهمیه شان کم نشود. 

شفیعی گفت: دیروز کمک هزینه نانوایان پرداخت شده است که تاکنون این کنک هزینه، به خاطر قطعی سامانه پرداخت نشده بود. 

۸۰ درصد کیفیت نان از کیفیت گندم است
عراقی رییس اتحادیه صنف نانوایان شهر یزد هم گفت: کیفیت گندم و آرد در استان یزد اصلا چیزی نیست که باب میل نانوایان باشد که البته کیفیت نسبت به قبل بهتر شده است.

وی ادامه داد:نانوا تنها قشر‌ی است که هیچ دخالتی در تهیه مواد اولیه نان ندارد و برای تولید آرد هیچ اختیاری برای خریدنوع آرد ندارد.

رییس اتحادیه صنف نانوایان شهر یزد گفت: گندمی که از شهر‌های مختلف به یزد حمل می‌شود با نظر اداره کل غله در بین کارخانجات آرد با کیفیت‌های مختلف تحویل کارخانجات آرد و آرد به عنوان محصول نهایی تحویل نانوا می‌شود. 

عراقی افزود: ۸۰ درصد کیفیت نان از کیفیت گندم است و اینکه نانوایان به دلیل اعلام نشدن قیمت نان در سال جدید دلسرد هستند. 

وی ادامه داد: کیفیت گندم و آرد مطلوب است. کلاس‌های آموزشی برای نانوایان داریم و متاسفانه اینکه اکنون هرکس در سامانه درخواست پروانه کسب دهد مجوز را دریافت می‌کند و اینکه تخصص دارد یا نه، اصلا مشخص نیست.

رییس اتحادیه صنف نانوایان شهر یزد گفت: وقتی نانوا امتحان می‌دهد و پروانه کسب دریافت می‌کند دیگر کسی نمی‌تواند بیاید برای ادامه کار و با این آرد، باید کیفیت آرد مناسب باشد، برق قطع نشود که این‌ها بر کیفیت و افت کیفیت نان تاثیر گذار است. 

عراقی افزود:افزایش قیمت نان در نانوایی آزادپز از طرف اتحادیه یا ارگان دیگری نداشته‌ایم و در مقطعی دولت حدود ۱۵ روز پیش، آرد نوع ۶ را محدود کرد و این آرد را به نانوا نداد تا قیمت نان آزادپز مشخص شود و برخی نانوایان مجبور شدند تا آرد ۶۱۵ تومانی را حدود یک میلیون و ۲۰۰ تومان بخرند.

وی با اشاره به اعلام قیمت جدید نان در روز‌های آینده ادامه داد: ۲۸ تا ۳۸ درصد در استان یزد برای افزایش نان بحث شد که در استان یزد سقف ۳۸ درصد را گرفتند و درصورتی که نانوا حق بیمه ۳۰۰ درصدی پرداخت می‌کند و ۴۰ درصد حقوق کارگراست که موجب می‌شود تا کارگر ماهر در نانوایی با این حقوق و مزایا کار نکند. 

عراقی گفت:آخرین تغییر قیمت بعداز سه سال در مهرماه سال گذشته بود که آنهم بعداز ۱۵ سال که ۲۰ درصد افزایش قیمت بود ودولت قول داده در آنالیز قیمت در نوع یک ۳۰ درصد و نوع دو ۴۰ درصد کمک هزینه به نانوا پرداخت کند که آنهم شده ۲۸ و ۲۵ درصد و همه این عوامل موجب دلسری نانوا می‌شود و ازابتدای اردیبهشت ماه کمک هزینه دولت هم به نانوایان پرداخت نشده است.