تاثیر مصرف قند و چربی در کند شدن حافظه

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از پایگاه خبری یورک الرت در اینترنت، دانشمندان می گویند این تغییرات باکتریایی به خصوص با مصرف غذاهای سرشار از قند و کربوهیدرات، چشمگیرتر است و حافظه و یادگیری کوتاه مدت و دراز مدت را تحت تاثیر قرار می دهد.

بر اساس این مطالعه می توان گفت مصرف مقادیر زیاد قند و چربی در غذای روزانه، به تغییرات وسیع در سیستم میکروبی روده ها منجر می شود که در نهایت، این روند به تاثیر منفی بر روی مغز و به خصوص قوای حافظه می انجامد و زمینه، برای بروز بیماری هایی همچون آلزایمر فراهم می شود.

با بالا رفتن سن و پیر شدن سلول ها، ترشح ماده شیمیایی سروتونین کاهش می یابد، بدین ترتیب ارتباط بین سلولی و انتقال اطلاعات دچار مشکل می شود.

این مشکل بیشتر از همه در بخش حافظه و خاطرات خود را نشان می دهد. 

خاطره ها ترکیبی هستند از یادآوری دیده ها و شنیده ها و احساسات که برای یاداوری آن ها مغز نیاز به برقراری یک ارتباط پیچیده سلولی بین همه بخش ها دارد. 

به همین علت با بالا رفتن سن و کم شدن ترشح سروتونین در مغز، خاطره ها کمرنگ یا فراموش می شوند.

در بیماری آلزایمر ترشح سروتونین به شدت کاهش می یابد اما این مسئله همیشه به علت پیر شدن سلول ها نیست. 

سکته مغزی که باعث از دست رفتن بخشی از سلول های مغز می شود یا شوک عاطفی پس از دست دادن عزیزی می توانند خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش دهند.

آلزایمر با از دست دادن حافظه کوتاه مدت، فراموش کردن آدرس ها و اسم ها آغاز می شود و کم کم تا آنجا پیش می رود که فرد حتی راه بازگشت به خانه را فراموش می کند. 

بیماری آلزایمر متاسفانه درمانی ندارد اما می توان از پیشرفت آن جلوگیری کرد.