جایگاه زیتون در زندگی اهالی طرطوس

به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صداوسیما  از طرطوس ؛ ابوقُصی کشاورزی در منطقه ساحلی سوریه است که تعبیر زیبایی دارد او روابط خود را با درختان زیتون به روابط بخشش متقابل توصیف می‌‌کند. او می‌گوید کودپاشی، هرس و آبیاری از ماست و محصول زیاد و روغن هم از درخت زیتون.

پس از چیدن دانه‌های زیتون، کار کشاورزان با روغن گیری آغاز می‌شود. این بخش به تجهیزات و دستگاه‌های توسعه یافته نیاز دارد. این فناوری بیش از ۹۵ درصد از روغنِ دانه زیتون را با سرعت چهار هزار و ۷۰۰ دور در دقیقه استخراج می‌کند. این تجهیزات همچنین شامل دستگاه‌هایی برای فشرده سازی تفاله زیتون برای تولید ماده‌ای با نام ”پیرین“ است که اهالی منطقه ساحلی سوریه از آن برای گرمایش استفاده می‌کنند.
زیتون همچنان از جمله ارکان کشاورزی در سوریه است که با وجود آنچه در این کشور رخ داده، تغییر نخواهد کرد. در کاشت، برداشت و گرفتن روغن زیتون، داستان هایی است که گذشته و حال سوریه را به یکدیگر پیوند می‌دهد و نسل بعد از نسل بازگو می شود تا ثابت کند که سوریها در سرزمین شان، تا زمانی که زیتون باقی بماند، باقی خواهند ماند.