خواص شگفت‌انگیز کاهو

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ خوردن کاهو، به معنی رساندن مقادیر زیادی پتاسیم به بدن است، پتاسیم قدرت عضلات انسان را کنترل می‌کند.
داشتن تناسب اندام و مقابله با سرطان و تقویت چشم‌ها و... از فواید بی شمار مصرف روزانه کاهو است.
کاهو، یک منبع غنی از ویتامین‌های K و A است. اگرچه کاهو شبیه به کلم به نظر می‌رسد، اما یک تفاوت بین آن دو در میزان آب است.
خواص مصرف کاهو برای سلامت، درمان و تناسب اندام
مبارزه با التهاب
برخی از پروتئین‌های موجود در کاهو مانند لیپواکسیژناز کمک می‌کنند تا التهاب کنترل شوند. همچنین مطالعات نشان می‌دهد که کاهو در طب سنتی برای کاهش التهاب و درد در استخوان مورد استفاده قرار می‌گیرد. سبزیجاتی مانند کاهو که سرشار از ویتامین K هستند به طور چشمگیری باعث کاهش التهاب می‌شوند.
کمک به کاهش وزن
کاهو بسیار کم چربی است، از این رو برای کاهش وزن بسیار مناسب است و اضافه کردن یک برگ از کاهوی رومی به ناهار، می‌تواند یک ایده‌ی بسیار عالی باشد.
بهبود سلامت مغز
مطالعات زیادی در مورد خواص کاهو صورت نشان می‌دهند، مصرف آب کاهو به افزایش روابط میان رشته‌های عصبی در مغز کمک می‌کند و احتمال بروز آلزایمر به شدت کاهش می‌یابد. علاوه بر این، کاهو نیترات کافی در خود دارد که باعث کاهش احتمال بروز بیماری‌های ناشی از افزایش سن می‌شود. همچنین امگا ۳، ترکیبی اساسی برای مبارزه با افسردگی و کاهش استرس در زندگی روزانه است.
بهبود سلامت قلب
کاهو منبع غنی از ویتامین B است این ویتامین نقش مهمی در سلامتی قلب و عروق دارد. خوردن مقدار کافی از ویتامین B باعث می‌شود احتمال بروز لخته‌های درون عروق به شدت کاهش پیدا کند. با کاهش لختگی در رگ ها، سلامتی بیشتر برای قلب به ارمغان می‌آورد.
مبارزه با سرطان
مصرف کاهو احتمال بروز سرطان معده بسیار کم می‌کند علاوه بر این مشاهدات، برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف کاهو از بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان دهان، مری و گلو پیشگیری می‌کند. مطالعات بیشتر در مورد سرطان نشان داده است که کاهو، باعث کاهش بروز سرطان ریه در افراد سیگاری می‌شود و برای آن‌ها اثر محافظتی دارد.
کاهش خطر ابتلا به دیابت
مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه کاهو می‌تواند خطر بروز دیابت را در افراد کاهش دهد. یکی از خواص کاهو، کنترل قند خود است که از افزایش آن جلوگیری می‌کند. کاهو همچنین حاوی کاروتنوئید، ضد سرطانی است که سطح قند خون را کاهش می‌دهد و می‌تواند درمان بالقوه‌ای برای دیابت باشد.
بهبود سلامت چشم
کاهو حاوی لوتئین، یک آنتی اکسیدانی است که سلامت بینایی چشم را افزایش می‌دهد. همچنین برای جلوگیری از بیماری ماکولار که با افزایش سن اتفاق می‌افتد، بسیار مؤثر است. کاهو همچنین یک جایگزین خوب و مناسب برای اسفناج است که برای چشم مفید می‌باشد.
بهبود هضم و سلامت گوارش
فیبر موجود در کاهو، هضم را آسان می‌کند و سایر بیماری‌های گوارشی مانند یبوست و نفخ را درمان می‌کند. همچنین می‌تواند درد معده را کاهش دهد و می‌تواند سلامت روده را افزایش دهد.
کمک به درمان بی خوابی
ماده‌ای در کاهو وجود دارد که سیستم عصبی را آرام می‌کند. کاهو همچنین حاوی مواد دیگری به نام لاکتوسین است که موجب خواب و آرامش می‌شود.
بهبود سلامت استخوان
ویتامین‌های A، K و C در تولید کلاژن بسیار مهم هستند (اولین مرحله در تشکیل استخوان) که کاهو در هر سه آن‌ها غنی است. ویتامین K به ایجاد غضروف و بافت همبند کمک می‌کند. ویتامین A به ایجاد سلول‌های جدید استخوانی کمک می‌کند؛ و کمبود آن منجر به پوکی استخوان و افزایش خطر شکستگی می‌شود. ویتامین C نیز با عوامل پیری استخوان جلوگیری می‌کند. کمبود ویتامین K نیز می‌تواند منجر به کاهش توده استخوانی و افزایش خطر شکستگی شود و با توجه به بنیاد بین المللی توده استخوان، ویتامین K ماده معدنی بسیار مهم برای استخوان است.
بهبود سیستم ایمنی بدن
ویتامین A و C موجود در کاهو یک ماده بسیار مهم برای سیستم ایمنی بدن است. کاهو همچنین دارای خواص ضد میکروبی است.
مبارزه با کم خونی
کاهو حاوی مقادیر متوسط فولات و مواد مغذی مهم برای مبارزه با کم خونی است. کاهوی رومی برای درمان کمبود ویتامین B ۱۲ نیز مفید و مؤثر است.
کمک به کنترل اضطراب
کاهو دارای خواص آنکسیولیتیک است که به کنترل اضطراب کمک می‌کند. کاهو نقش مهمی در روند سلامت اعصاب دارد و برای مقابله با مشکلات روانی مانند افسردگی کمک می‌کند.
کمک به حذف سموم بدن
مواد معدنی موجود در کاهو به حذف سموم از بدن کمک می‌کند.