خواص شگفت انگیز توت سیاه برای سلامتی

۱. کلسترول خون و قلب
مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که توت سیاه می‌تواند با کاهش کلسترول خون بالا (کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون) خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

۲. کبد چرب
برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که توت سیاه از تشکیل چربی در کبد جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می‌دهد.

همچنین یک مطالعه در تایوان نشان داده که عصاره توت سیاه باعث کاهش تشکیل اسید‌های چرب در کبد می‌شود.

۳. دیابت و قند خون
توت سیاه حاوی ترکیباتی است که آنزیم تجزیه کننده کربوهیدرات در روده را مهار کرده و احتمال افزایش قند خون پس از مصرف کربوهیدرات‌ها در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

مقادیر بالای فیبر موجود در توت سیاه به جذب قند اضافی در جریان خون کمک کرده و باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می‌شود.

۴. سرطان
در طب سنتی چینی از انواع توت‌ها و به ویژه توت سیاه برای درمان سرطان استفاده می‌شود.

مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان‌های موجود در آب توت سیاه باعث کاهش فعالیت رادیکال‌های آزاد شده و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

در سال ۲۰۱۷، محققان کره‌ای ترکیبی را از توت سیاه جدا کردند که قادر است از رشد و تکثیر تومور و سرطان جلوگیری کند.

۵. لاغری و کاهش وزن
توت سیاه کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود. 

 

 

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف عصاره توت سیاه برای ۱۲ باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکم در همستر می‌شود.

۶. معده و دستگاه گوارش
توت سیاه حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
بیشتر بخوانید : راهکارهایی برای تغذیه سالم و تندرستی
۷. یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در توت سیاه به بهبود حرکات روده کمک کرده و با افزایش حجم مدفوع برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می‌باشد.

۸. بهبود گردش خون در بدن
مقادیر قابل توجه آهن موجود در توت سیاه با افزایش تولید گلبول‌های قرمز به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می‌دهد.

۹. ضد التهاب طبیعی
توت سیاه حاوی ترکیباتی است که دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند.

۱۰. تقویت سیستم ایمنی بدن
مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C موجود در توت سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌ها و عفونت را کاهش می‌دهند.

عوارض و مضرات توت سیاه
آلرژی و حساسیت
آلرژی به میوه توت سیاه بسیار نادر است، اما برخی افراد حساس ممکن است به گرده درخت توت سیاه حساسیت داشته باشند.

 

طبع توت سیاه چیست؟
طبیعت و مزاج توت سیاه سرد و خشک می‌باشد. توت سیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌ها (آنتوسیانین، کلروژنیک اسید و میریستین)، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B۶، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K۱، پتاسیم، آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و فیبر است.

درخت توت سیاه بسیار سریع به گلدهی می‌رسد و می‌تواند ۹ تا ۱۵ متر رشد کند. درخت توت سیاه در آب و هوای معتدل رشد می‌کند و امروزه در سراسر اروپا، هند، شمال آفریقا و خاورمیانه به فراوانی یافت می‌شود.

موارد مصرف توت سیاه
توت سیاه را برای تهیه انواع دسر، کیک، پودینگ، شیره، شربت، مربا، مارمالاد، ژله، بستنی، کوکتل میوه، سالاد میوه، ماست یونانی و انواع اسموتی استفاده می‌کنند.

برگ‌های درخت توت و از جمله توت سیاه به عنوان تنها منبع غذایی برای کرم ابریشم استفاده می‌شوند.

از برگ‌های درخت توت سیاه، دمنوشی تهیه می‌کنند که به کاهش فشار خون بالا و کاهش التهاب گلو کمک می‌کند.