در استان ایلام چه سوغاتی بخریم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ؛ این استان به واسطه موقعیت جغرافیایی خود در میان ارتفاعات، دشت‌ها و پوشش گیاهی منحصر به فردی واقع شده که همین امر سبب شکل‌گیری جاذبه‌ها و دیدنی‌های متنوع طبیعی و بکری در این منطقه شده است.

 

صنایع دستی ایلام هر سلیقه‌ای را مجذوب خود می‌کند، گلیم نقش برجسته، جاجیم، حصیربافی، گیوه بافی، چیت بافی، سیاه چادر، چوب، سفال، مس، زیورآلات، معرق و ... از جمله مهمترین صنایع دستی استان ایلام هستند. 

 

 

 

 

بژی برساق
بژی برساق ایلام یکی از مهمترین شیرینی‌های قدیمی این منطقه است که از قدیم الایام زنان هنرمند ایلامی برای عروسی ها، اعیاد و بعنوان آذوقه‌ای برای سفر آن را درست می کردند. امروزه این شیرینی خوشمزه درکارگاه‌های شیرینی درست می‌شود و بسیار خوشمزه است.

 

مواد تهیه خمیر شیرینی آرد، روغن حیوانی محلی، تخم مرغ، شکر، رازیانه، زرد چوبه و زیره می‌باشد.

این خمیر را به شکل دلخواه در می‌آوردند، در روغن سرخ می‌کنند و بعد از آن آماده خوردن می‌شود.

 بژی به معنای «زندگی کن» است و تداعی کننده این موضوع است که با خوردن این شیرینی از زندگی لذت ببر.

شیرینی کُلَه کُنجی ایلام

کله کنجی نوعی حلوا شیرین و خوشمزه است و جز شیرینی‌های مخصوص شهر ایلام می‌باشد. مردم ایلام این شیرینی را بیشتر در شب یلدا استفاده میکنند. مواد اصلی تهیه آن، کنجد و خرماست که بسیار پر انرژی و مقوی است.

حلوای بَگِل ایلام

یکی دیگر از شیرینی‌های سنتی ایلام که نوعی حلوا محسوب می‌شود، حلوای بگل است. همانند کله کنجی، خرما و کنجد مواد اصلی تهیه آن هستند با این تفاوت که در این نوع حلوا، نوعی کشک بنام بگل استفاده میشود.

 

حلوای بگل بسیار خوش طعم و مقوی است. حلوای بگل و کله کنجی برای هوای سرد بسیار مناسب هستند و مصرف آن‌ها سبب گرم شدن بدن می‌شود.

بنه ایلام
بنه نام دیگر پسته وحشی است که درخت آن معمولا در کوه‌ها می‌روید. بنه شبیه به پسته است، ولی مغز آن خیلی کوچکتر می‌باشد. این درخت شیره‌ای دارد که به آن شیره‌ی سقز می‌گویند.

سقز نوعی صمغ سبز رنگ، چسبنده و غلیظ است. از سقز برای تهیه آدامس، داروسازی، پلاستیک سازی، عطر و … استفاده می‌کنند. بنه یا صمغ آن را می‌توانید بعنوان سوغاتی از سفر به ایلام همراهتان ببرید. از جمله دیگر خواص بنه:
مسکن درد ،درمان زخم‌ها، تقویت کننده اعصاب ،تقویت کننده معده، درمان بیماری‌های گوارشی

 

نان محلی ایلام

روش پخت نان‌های محلی ایلام، همچنان بصورت سنتی انجام می‌شوند و در تهیه آن هیچ ماده مضر و روش غیر طبیعی استفاده نمی‌شود. معمولا برای پخت آن‌ها از وسیله‌ای گرد و فلزی به نام ساچ استفاده می‌کنند که بر روی آتش گذاشته می‌شود و خمیر آماده شده بر روی آن پهن می‌شود. در زیر با تعدادی از نان‌های سنتی آشنا می‌شوید.

 

نان ساجی ایلام
نان نازکی است که خمیر آن از مخلوط آرد، آب و خمیر مایه تهیه می‌شود و بر روی ساچ درست می‌شود.

 

نان پپگ ایلام
برای تهیه این نوع نان آرد، پیاز و آب مخلوط می‌شوند و خمیر در اندازه‌های بزرگ زیر خاکستر گذاشته می‌شود.

 

نان فتیر ایلام
نوعی نان بدون خمیر مایه است و برای تهیه آن آرد، آب و نمک مخلوط می‌شوند و بر روی ساچ پهن می‌شود.
دیگر نان‌های محلی ایلام نان کزگه، نان شل کین، نان تنوری و نان پنجه کش هستند.