گرانی بی صدای شیر

به گزارش خبرگزاری صداو سیما،مرکز اصفهان؛معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان ،علت کمبود شیر در بازار اصفهان را تقاضای تولیدکنندگان نسبت به افزایش قیمت دانست و گفت: در حال حاضر تنها کارخانه های بزرگ لبنی به تولید شیر اقدام می‌کنندو کارخانه های کوچک در چند روز اخیر تولید شیر خود را به حداقل رساندند.
حسین ایراندوست با اشاره به کاهش ۱۰ درصدی تولید شیر در استان اصفهان افزود: سه نهاده اصلی دام اعم از «جو، کنجاله سویا و ذرت» در گاوداری‌های استان اصفهان تأمین نشده که در کاهش تولید شیر مؤثر است.
وی به افزایش تولید شیر در فصل سرما که به علت زایش دام و کاهش تقاضای محصولات لبنی است هم اشاره داشت و اضافه کرد: به طور معمول با تغییر فصل گرما به سرما، همواره شاهد افزایش تولید ۱۰ تا ۱۵ درصدی شیر هستیم که متأسفانه امسال به علت تأمین نشدن ۱۰۰ درصدی نهاده‌های دامی، این افزایش تولید میسر نیست.
تولید شیر مقرون به صرفه نیست
ایراندوست به عامل تورم و نقش آن در تولید شیر هم اشاره کرد و گفت: در حال حاضر، تولید شیر، گران‌تر از عرضه است که با توجه به محدودیت‌های یارانه ای در عرضه نهاده‌های دامی تولید شیر برای فعالان این حوزه مقرون به صرفه نیست.
وی افزود: طبق مصوبه اخیر ستاد تنظیم بازار کشور، هر لیتر شیر خام 19 هزارو 500 ریال به اضافه هفت درصد به بازار عرضه می‌شود که در نهایت هر لیتر شیر31 هزار ریال برای تولید کننده رقم می‌خورد و این شیر، از سوی صنایع لبنی 45 هزار ریال به بازار عرضه می‌شود که این قیمت، مورد اعتراض فعالان این بخش است.
ستاد تنظیم بازار کشور نهاد تعیین کننده قیمت شیر
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان اصفهان باز هم به محدودیت‌های عرضه یارانه ای نهاده‌های دامی به تولید کنندگان شیر تأکید کرد و گفت: تخصیص نیافتن کامل نهاده‌های دامی یارانه ای، علت اصلی افزایش قیمت هر لیتر شیر در آینده نزدیک خواهد بود که منتظر اعلام نتیجه در ستاد تنظیم بازار کشور خواهیم بود.
ایراندوست علت محدود شدن عرضه شیر در اصفهان به یک کارخانه را تولید محصولات فانتزی لبنی دانست و افزود:این افراد هرچقدر هم شیر را گران بخرند می‌توانند هزینه را در سایر محصولات لبنی جبران کنند و تعهد خودشان را نسبت به نهاده‌های دامی یارانه ای ادا کنند.
در استان اصفهان تاکنون ۶۲ کارخانه فعال در حوزه صنایع لبنی دارای پروانه بهره برداری هستند که از این ۳۱ کارخانه از سازمان جهاد کشاورزی و بقیه از سازمان صمت پروانه بهره برداری اخذ کرده اند.
وی اضافه کرد: در حال حاضر درخواست فعالان خرد صنایع شیر و لبنی نسبت به افزایش قیمت توسط ستاد تنظیم بازار کشور و استان رد شده است چراکه افزایش قیمت بر روی شیر، پنیر یواف و ماست دو و نیم درصد که کالاهای یارانه ای است مقدور نبوده و همین موضوع علت کاهش تولید شیر توسط این بخش در هفته اخیر بوده است
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی اصفهان با اشاره به اینکه خوراک دام در گاوداری‌های بزرگ شامل ۶۰ درصد کنسانتره و ۴۰ درصد علوفه است، تصریح کرد: در گاوداری‌های نیمه صنعتی سهم کنسانتره و علوفه خوراک دام به نسبت مساوی ۵۰ درصد است که در مجموع 30 درصد خوراک دام به کنجاله سویا، ذرت و جو اختصاص دارد. اگر این ۳۰ درصد به طور کامل به صورت یارانه دولتی تأمین شود بر اساس ادعای فعالان این حوزه هر لیتر شیر، چهار هزار و ۵۰۰ تومان برای تولید کننده تمام می‌شود.
وی افزود: گمانه زنی می‌شود که با تورم ۳۵ درصدی تولید شیر در آینده نزدیک قیمت هر لیتر شیر باافزایش قیمت به ۶۰ هزار ریال برسد.

سهم استان اصفهان دو تولید و صادرات شیرخام در کشور
فعالیت هزارو 623 واحد گاوداری صنعتی در استان اصفهان، این استان را در رتبه اول کشور در تولید شیر خام قرار داده است که در مقایسه با سایر استان‌ها به تنهایی به اندازه ۱۴ تا ۱۵ استان شیر تولید می‌کند.
شماردام‌های استان اصفهان معادل هفت میلیون رأس و از این تعداد بیش از سه ونیم میلیون رأس گوسفند و بز و ۵۵۰ هزار رأس گاو و گوساله است.
سالیانه افزون بر یک میلیون و ۴۰۰ هزار تن شیرخام در استان اصفهان تولید می شود و این استان رتبه نخست در زمینه تولید شیر به ازای هر رأس گاو شیری را دارد.
میانگین سالانه مصرف شیر با سرانه تولید بیش از ۲۲۸ لیتر وسرانه مصرف ۷۰ لیتر به ازای هر نفر در استان اصفهان است.
استان اصفهان نخستین صادر کننده محصولات لبنی کشور است و ۶۶ واحد فرآوری در استان اصفهان سالیانه حدود دو میلیون و ۹۱۷ تن شیر خام را فرآوری و به صورت شیرخشک، خامه، پنیر و سایر محصولات لبنی تولیدات خود را به کشور‌های روسیه، عراق، افغانستان و ... صادر می‌کند.
با فعالیت این عرصه زمینه اشتغال هزار و ۳۰۹ نفر به صورت مستقیم ایجاد شده و ۲۱۴ میلیارد تومان ارزآوری به همراه داشته است.
طبق بررسی‌های میدانی در یک هفته اخیر قیمت هر لیتر شیر در اصفهان با  ۶۰ هزار تومان هم عرضه شده  و در دو روز اخیر تنها یک شرکت در اصفهان به عرضه شیر پاکتی مبادرت کرده است.