در فصل زمستان کدام سبزیجات را بکاریم؟

به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما؛ همانطور که می‌دانید به دلیل سرمای زیاد در فصل زمستان کاشت سبزیجات باید بر اساس اصول خاص خود انجام شود تا بتوانید بهترین محصولات را در این فصل داشته باشید و همچنین از آنجایی که اغلب گیاهان در طول این فصل رشدشان متوقف می‌شود باید گیاهانی را برای کاشت انتخاب کنید که قابلیت تحمل سرما را دارا باشند.

کاشت سبزیجات در زمستان

بهتر است بدانید که برای کاشت محصولات و سبزیجات در فصول سرد سال بهتر است در ابتدای فصل برنامه ریزی کنید سبزیجاتی اعم از کاهو، اسفناج، چغندر، هویچ و نخود فرنگی می‌توانند انتخاب خوبی برای این فصل باشند. به طور کلی ممکن است با پایان فصل تابستان فکر کنید که دیگر باغچه تان از بین خواهد رفت و نمی‌توانید گیاهی در آن کشت نمایید، اما اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که زمستان‌های معتدلی دارد باغچه سبزیجات فصل سرد می‌تواند نیمه دوم سال را نیز سبز کند و محصولات خوش عطر و طعمی را برایتان تهیه نماید. در واقع جالب است بدانید که باغچه سبزیجات برای فصول سرد مناسب گیاهانی می‌باشد که دمای هوا و خاک خنک‌تر از فصول بهار و پاییز را می‌پسندند و حتی در طول یخبندان نیز برای زنده ماندن تلاش می‌کنند. به طور کلی سبزیجات فصل سرد آن‌هایی هستند که زمان اتمام باد‌های گرم تابستانی به میدان می‌آیند و در شروع سال جدید مورد کشت قرار می‌گیرند.

سبزیجات مناسب برای فصل زمستان و دستورالعمل کاشت آن ها:

به طور کلی برخی از سبزیجات هستند که در محیط گرم و معتدل هیچ گونه رشدی از خود نشان نمی‌دهند، اما اگر آن را در محیطی سرد و در فصل زمستان بکارید محصولی ایده آل برداشت خواهید کرد. به همین منظور در ادامه سعی داریم به بیان برخی از سبزیجات مناسب برای فصل زمستان و حتی دستورالعمل کاشت آن‌ها بپردازیم:

کاشت ریحان:

بهتر است بدانید که سبزی ریحان از دسته ایده آل‌ترین گزینه‌ها برای کاشت در فصل زمستان محسوب می‌شود که اصول کاشت بسیار راحتی نیز دارد. برای کاشت این گیاه باید بذر‌ها سالم و استاندارد ریحان را یک روز پیش از کاشت درون آب ولرم بریزید تا کامل متورم شوند و سپس گلدان مناسبی را انتخاب کنید و آن را تا ارتفاع حداقل ۱۵ سانتی متری پر از ترکیب خاک باغچه و خاک برگ کنید. پس از گذشت این مدت زمان بذر‌ها را از درون آب در بیاورید و بر روی یک پارچه پهن کنید تا نم آن‌ها کامل گرفته شود و سپس بذور را در عمق ۰.۵ الی سانتی متری با فاصله ۱۵ سانتی متری بکارید و بر روی آن‌ها مقداری خاک بریزید. پس از آن سطح بستر را با روزنامه بپوشانید و هر روز دو الی چهار مرتبه آبیاری کنید. برای اینکه گیاه رشد بهتری داشته باشد باید آن را به کنار پنجره‌های جنوبی منتقل کنید.

کاشت برگ بو:

به طور اگر قصد دارید در فصل زمستان نیز برگ بو داشته باشید باید یک گلدان را پر از ترکیبات کوکوپیت، خاک برگ و ماسه کنید و سپس بذر برگ بو را درون آن بکارید. سپس بستر گیاه را به پنجره‌های شرقی یا غربی که هوا در گردش است انتقال دهید و توصیه می‌شود تنها زمانی اقدام به آبیاری کنید که سطح بستر کاملا خشک شده باشد.

کاشت پیازچه:

توجه داشته باشید که پیازچه از از دسته سبزیجاتی است که می‌توانید آن را در طول فصل زمستان پرورش دهید. برای کاشت این گیاه تنها لازم است ریشه‌های آن را کمی ساقه دارند را درون یک لیوان کوچک آب قرار دهید و با انجام این کار پس از گذشت چند روز خواهید دید که پیازچه‌های تازه‌ای دارید و می‌توانید با پایان فصل زمستان از این پیازچه‌ها لذت ببرید.

کاشت پونه:

بهتر است بدانید که گیاه پونه نیز یکی دیگر از گیاهان مناسب زمستان است که برای کاشت آن باید ابتدا یک الی دو ساقه از آن را درون آب قرار دهید تا کامل ریشه بدهند. سپس آن‌ها را درون بستر کشت بکارید تا هم گلدان زیبایی داشته باشید و هم از تغذیه سبزی تان لذت ببرید.

کاشت سیر:

به طور کلی آسان‌تر از رشد دادن سیر در فصل زمستان چیزی وجود ندارد. سیر نیز مانند پیاز دوره رشد طولانی دارد و حتی تا اوایل تاستان نیز قابل برداشت خواهد بود و شما می‌توانید در طول دوران رشد گیاه از برگ‌های آن به عنوان سبزی تازه در غذا‌های خود استفده نمایید.

کاشت کاهو:

توجه داشته باشید که شما می‌توانید به راحتی در طول فصل زمستان در باغ خود مزرعه کاهو داشته باشید و از آنجایی که روند پرورش بسیار راحتی دارد می‌تواند یک شروع عالی برای افرادی باشد که قصد دارند در زمستان گیاه و سبزیجات پرورش دهند. به طور کلی کاهو در واقع در طول روز نیاز به پنج ساعت نور دارد که یکی از نکات مثبت برای پرورش در زمستان همین موضوع است.

کاشت تره فرنگی:

بهتر است بدانید که تره فرنگی نیز اغلب به منظور ساقه و برگ‌های خود کاشت می‌شود و به همین خاطر پرورش آن در طول زمستان می‌تواند یک روند حساس باشد. در طول رشد باید مراقب باشید که به اندازه کافی گیاه را آبیاری کنید و همچنین به اندازه کافی بستر را در مقابل نور قرار دهید، زیرا در غیر اینصورت بذر تره فرنگی‌ها به خوبی رشد نخواهد کرد.

کاشت اسفناج:

توجه داشته باشید که گیاه اسفناج را هم می‌توان از دسته گیاهان سرما دوست دانست که در میان تمامی انواع سبزیجات از ارزش بسیار بالایی برخوردار است. به طور کلی این گیاه دارای مقادیر فراوانی از آهن و ویتامین‌های مختلف اعم از ویتامین A و C می‌باشد و همچنین طعم دادن به غذا نیز می‌تواند یکی از خصوصیات بارز آن به حساب بیاید.

کاشت خردل:

به طور کلی خردل نیز از دسته گیاهان مناسب برای فصول سرد سال می‌باشد که خواص زیادی دارد. اگرچه این گیاه در طول رویش خود نیاز به مراقبت نسبتا زیادی دارد، اما در پایان می‌تواند محصولات خوبی را برایتان تولید کند که نهایت لذت را ببرید.