ایجاد زنجیره ارزش خرما در فارس

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز فارس،رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گفت:منافع حاصل از تشکیل زنجیره‌های ارزش محصولات غذایی به طور منصفانه بین همه حلقه‌های زنجیره تقسیم می‌شود.
 حسین پژمان با تاکید بر اینکه در زمینه خرما نیز به دنبال ایجاد زنجیره ارزش هستیم، اظهار کرد: زنجیره‌های مد نظر تامین کنندگان نهاده‌های اولیه، تولید کنندگان و فعالین این بخش از کشاورزی، کارخانه‌های صنایع تبدیلی و درجه بندی، سردخانه ها، انبار‌ها و مراکز بازاریابی برای توزیع و فروش محصول را در بر می‌گیرد.
وی با اعتقاد به اینکه ایجاد زنجیره‌های ارزش افزایش بهره وری، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و امکان سرمایه‌گذاری برای توسعه کار را به دنبال دارد، افزود: سازمان جهاد کشاورزی استان فارس به کسانی که تمایل به فعالیت در این بخش را دارند آموزش ارائه و مجوز‌های لازم را اعطا و تسهیلات ایجاد صنایع فرآوری، بسته بندی و سردخانه‌ها را پرداخت می‌کند.
او با تاکید بر اینکه استان فارس با ۳۲ هزار هکتار نخیلات و تولید نزدیک به ۲۰۰ هزار تن خرما در سال دومین تولید کنند بزرگ خرما در کشور است، ابراز کرد: اگر بخواهیم قدرتمند وارد بازار‌های بین المللی شویم، فرآوری خرما گلوگاه اصلی برای تولید محصولات ثانویه است.
به گفته پژمان؛ در صورت تولید شیره بهداشتی خرما انواع فرآورده‌ها مانند شهد خرما و انواع نوشیدنی ها، کیک و کلوچه‌ها و بستنی‌ها می‌توان تولید و روانه بازار‌های هدف کرد.

فارس مقام اول بسته بندی خرما در جنوب کشور
وی با اذعان به اینکه بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی مانند خرما سفیران فرهنگی کشور هستند و بیانگر میزان فرهنگ و علاقه مردم به محصول و نام‌های تجاری آن است، اضافه کرد: استان فارس در زمینه صنایع فرآوری و بسته بندی خرما در جنوب کشور مقام اول را دارد، اما هنوز بسیاری از بسته بندی‌ها به صورت سنتی انجام می‌شود.
این مقام مسئول بیان کرد: بیش از ۶۵ واحد دارای پروانه بهره برداری بسته بندی و فرآوری خرما در استان فارس فعالیت می‌کند که واحد‌های مذکور با ظرفیتی افزون بر ۳۴ هزار تن، اشتغال زایی ۵۱۳ نفر و با سرمایه گذاری ۸۷۲ میلیارد ریال فعال هستند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس به موضوع توسعه باغ‌های نخیلات نیز اشاره کرد و گفت: مهم‌ترین عامل باز دارنده توسعه کشت خرما تا ۲۰ سال قبل تکثیر خرما بود که قبلاً به صورت سنتی و تهیه پا جوش صورت می‌گرفت، اما اکنون با تکنولوژی کشت بافت این مشکل رفع شده و به همین دلیل کشور‌های زیادی در حال تکثیر ارقام کمیاب خرما هستند.
به گفته او؛ ارقام بین المللی و تجاری خرما مانند، برهی، مجول و پیارم در حال حاضر به راحتی به وسیله دستاورد‌های کشت بافت تکثیر و در مناطق مستعد کاشت در اختیار علاقه‌مندان قرار داده می‌شود.
وی با بیان اینکه ارقام بسیار خوبی مثل کبکاب، پیارم، شاهانی، زاهدی و خاصویی در استان فارس وجود دارد که در کشور شناخته شده اند و در خارج از کشور نیز برای آن‌ها تقاضا وجود دارد، اظهار کرد: رقم زاهدی از قدیم الایام یک خرمای تجاری بوده است که توسط کشور عراق صادر می‌شداما اکنون کشور ما در زمینه تولید و صادرات خرمای زاهدی از جایگاه مناسبی برخوردار است.
پژمان افزود:خرما جزو محصولات ارگانیک به شمار می‌آید و کمترین میزان سموم در نخلستان‌ها استفاده می‌شود.