خبری خوش برای گیاهخواران

به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما، نتایج این مطالعه در مجله پزشکی ‘Neurology’ منتشر شده است.

 

 

سکته مغزی دومین علت شایع مرگ و میر در سراسر جهان و علت اصلی ناتوانی بسیاری از افراد است، همچنین می‌تواند روی روند زوال عقل تاثیرگذار باشد. افراد با ایجاد تغییراتی در رژیم غذایی خود تاثیر عمده‌ای بر سلامت عمومی خود احساس خواهند کرد. در این مطالعه ۲ گروه از افراد از جوامع بودایی در تایوان مورد بررسی قرار گرفتند تقریبا ۳۰ درصد از شرکت کنندگان در هر ۲ گروه گیاهخوار بودند و از گیاهخواران ۲۵ درصد را آقایان شامل می‌شدند. 

 

تعریف محققان از گیاهخواری عدم مصرف هیچ گونه گوشت و ماهی بوده است. در ابتدای مطالعه میانگین سنی همه شرکت کنندگان ۵۰ سال بود و هیچ یک از آن‌ها سکته مغزی را تجربه نکرده بودند. نخستین گروه شامل ۵ هزار و ۵۰ نفر برای ۶ سال مورد بررسی قرار گرفتند و گروه دوم شامل ۸ هزار و ۳۰۲ نفر به طور متوسط برای ۹ سال پیگیری شدند.

 

در ابتدای مطالعه شرکت کنندگان مورد معاینات پزشکی قرار گرفتند و در مورد رژیم غذایی آن‌ها سوالاتی پرسیده شد. در این مطالعه از شرکت کنندگان خواسته شده بود حتی الامکان از رژیم گیاهخواری استفاده کنند و استعمال سیگار و نوشیدن الکل را محدود یا قطع کنند.

 

گیاهخواران بیش از افراد غیر گیاهخوار آجیل، سبزیجات و سویا می‌خورند و لبنیات کمتری مصرف می‌کنند.

 

هر دو گروه به همان میزان تخم مرغ و میوه مصرف کردند. گیاه خواران فیبر و پروتئین گیاهی بیشتری مصرف کردند، همچنین پروتئین و چربی حیوانی کمتری مصرف کردند. محققان سپس برای تعیین تعداد سکته‌های مغزی شرکت کنندگان در طول مطالعه به یک پایگاه داده ملی نگاه کردند.

 

نتایج مطالعه نشان داد رژیم گیاهخواری گزینه مفیدی است و حتی پس از تنظیم عوامل خطر شناخته شده مانند فشار خون، سطح گلوکز خون و چربی در خون خطر سکته مغزی ایسکمیک را کاهش می‌دهد.

 

این می‌تواند به این معنی باشد که شاید مکانیسم محافظتی دیگری نیز وجود دارد که از افراد دارای رژیم گیاهخواری در مقابل سکته مغزی محافظت می‌کند. یک محدودیت این مطالعه ارزیابی رژیم غذایی شرکت کنندگان فقط در ابتدای مطالعه بوده، بنابراین مشخص نیست رژیم‌های شرکت کنندگان با گذشت زمان تغییر کرده است یا خیر.

 

محدودیت دیگر این مطالعه عدم استعمال سیگار و ننوشیدن الکل توسط شرکت کنندگان بوده، بنابراین ممکن است این نتایج قابل تعمیم برای عموم افراد نباشد.