خواص جوانه عدس برای افزایش یادگیری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ عدس علاوه بر پروتئین، منبعی غنی از مولیبدن، فولات، فیبر غذایی، تریپتوفان، منگنز، آهن، مس، ویتامین B۱ و پتاسیم است که برای عملکرد خوب بدن ضروری است.
عدس دارای انواع مختلفی از جمله، سبز یا قهوه‌ای است، اما عدس در رنگ‌های سیاه، زرد، قرمز و نارنجی نیز موجود است.
فواید جوانه عدس برای سلامتی
عدس دارای اسید فیتیک است که هضم آن دشوار است جوانه زدن عدس اسید فیتیک را از بین می‌برد و باعث می‌شود ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری به هنگام هضم جذب بدن شوند. جوانه زدن همچنین میزان بتاکاروتن و ویتامین‌های B را افزایش می‌دهد. همچنین به تجزیه قند‌هایی که عامل تشکیل گاز روده هستند کمک می‌کند.
جوانه عدس منبعی غنی از درشت مغذی‌ها
عدس جوانه زده دارای درشت مغذی‌هایی مانند پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها منبع اولیه انرژی برای سلول‌ها هستند. عدس جوانه زده دریافت کالری را نیز محدود می‌کند.
جوانه عدس منبع غنی مس و روی
عدس جوانه زده منبع غنی مس و روی است. روی برای تنظیم فعالیت آنزیم مفید است و نقش مهمی در ارتباطات سلولی دارد و از آسیب رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها و تولید هورمون جلوگیری می‌کند.
جوانه عدس منبع غنی ویتامین C
جوانه زدن عدس باعث افزایش ویتامین C آن می‌شود ویتامین C برای عملکرد مغز، تسهیل جذب آهن از غذا و حمایت از سیستم ایمنی ضروری است. رژیم غذایی با ویتامین C بالا احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
جوانه عدس و داشتن مو‌هایی سالم
ویتامین C موجود در جوانه‌ها موجب رشد مو می‌شود از شوره سر جلوگیری می‌کند و ریزش مو را کاهش می‌دهد.
بهبود بینایی با مصرف جوانه عدس
جوانه‌ها دارای محتوای بالایی از ویتامین A هستند که به رشد مو کمک می‌کند، شب کوری را به حداقل می‌رساند و شرایط بینایی را نیز بهبود می‌بخشد.
جوانه عدس و درمان کم خونی
جوانه عدس به طور موثری از کم خونی جلوگیری می‌کند. سطح پایین گلبول‌های قرمز باعث افزایش خستگی می‌شود. شرایط معده مانند حالت تهوع را می‌توان با مصرف مقادیر کافی آهن در بدن انسان از بین برد.
کمک به هضم غذا با مصرف جوانه عدس
جوانه‌ها از احتمال یبوست و اسهال جلوگیری می‌کنند. محتوای فیبر بالا احتمال سرطان روده بزرگ را به حداقل می‌رساند و همچنین  روده را تمیز و جذب مواد مغذی را تضمین می‌کند و همچنین قدرت بیشتری برای بدن فراهم می‌کند.
سلامت پوست با مصرف جوانه عدس
جوانه‌ها به ایجاد پوستی درخشان کمک می‌کنند و همچنین از بروز سرطان پوست جلوگیری می‌کند. جوانه‌ها حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند که به آبرسانی پوست و همچنین سرعت بخشیدن به بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند.
جوانه عدس تولید کلاژن را افزایش می‌دهد و همچنین از بروز آکنه جلوگیری می‌کند.