تولید ۴ هزار تن سیر در بابل

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، محسن آهنگری گفت: امسال ۳۷۵ هکتار از زمین‌های کشاورزی این شهرستان زیر کشت پاییزه سیر رفت افزود: تولید امسال با متوسط عملکرد ۱۱ تن در هکتار، ۴ هزار و ۱۲۵ تن سیر پاییزه در این شهرستان تولید شود.

به گفته این مسئول سیر از محصولات ارزشمند کشاورزی است که علاوه بر مصرف خوراکی به صورت تازه یا ترشی در تولید فرآورده‌های غذایی مختلف استفاده می‌شود و به دلیل خاصیت ضد انگلی و ضد میکروبی به عنوان یک گیاه دارویی استفاده فراوانی در پیشگیری و درمان بیماری‌ها دارد.

وی بیان کرد: اگر چه کشت و کار سیر آسان به نظر می‌رسد، اما باید توجه داشت که کاشت علمی سیر و همچنین رعایت زمان برداشت، باعث افزایش کمی و کیفی آن خواهد شد. پیاز‌هایی که خیلی زود برداشت شوند در طی عمل آوری، چروک خورده و به خوبی انبار نخواهند شد. سیر‌هایی که خیلی دیر برداشت شوند در معرض کپک‌ها قرار گرفته و پوشش‌های حفاظتی خود را از دست می‌دهند.

آهنگری تصریح کرد: برداشت سیر زمانی است که ۵۰ تا ۷۵ درصد از برگ‌ها زرد شوند، نوک برگ‌ها شروع به خشک شدن نماید، تغییر رنگ دهد، خم شود و رشد بخش‌های هوایی متوقف شده باشد