تولید نشاسته اصلاح شده توسط جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی، مدیر گروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: نشاسته اصلاح شده در صنعت غذایی شامل ساخت سس،دسر، دسر لبنی و محصولات پختی کاربرد دارد.

سید مجید هاشمی افزود: دستیابی به دانش فنی و تولید نیمه‌صنعتی برخی از فرآورده‌های نشاسته همچون نشاسته های پری‌ژل، فسفاته و هیدروکسی‌ پرو پیله از مهمترین دستاوردهای علمی این مجموعه است.

وی با اشاره به تدوین قراردادهای تولید مشترک با بخش خصوصی بیان کرد: در همین راستا قرارداد پژوهشی در قالب فبین فود (هم رسانی نیازها و ایده‌های تحول آفرین و به اشتراک‌گذاری ظرفیت‌‍‌های توسعه فناوری آسان و ارزان کردن نوآوری و فناوری در صنعت غذا) با صنعت به امضاء رسیده است.

هاشمی گفت: یکی از محورهای این قراردادها تولید مشارکتی، فراورده‌های «اکسترود شده» یا فشرده که در مواد غذایی، نساجی، کاغذ سازی، ساخت و ساز و داروسازی کاربرد دارد و همچنین قرارداد پژوهشی با موضوع فرآوری نشاسته است.

جهاد دانشگاهی خراسان رضوی با سابقه بیش از ۳۵ سال در آموزش های تخصصی کوتاه مدت در راستای ارتقای سطح دانش‌ و مهارت نیروهای تخصصی، سازمانی است که ضمن برخورداری از نیروهای متخصص، متعهد و نوآور با بهره‌گیری از توان علمی داخلی و خارجی و تحقیقات انجام شده، در سطح ملی و منطقه‌ای فعالیت می‌کند.