تولید ۳۳۰۰ تن سیر در مزارع کشاورزی بابل

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، مدیرجهاد کشاورزی بابل با اشاره به اینکه ۳ هزار و ۳۰۰ تن سیر از سطح ۲۷۵ هکتار مزارع این شهرستان بابل تولید شد گفت: این محصول در مصارف خوراکی، صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد و برداشت به موقع آن در کیفیت و کمیت محصول نقش بسزایی دارد.

 شهیدی‌پور افزود: در سال جاری، ۲۷۵ هکتار از اراضی کشاورزی شهرستان بابل به زیر کشت سیر پاییزه رفته است.

 وی گفت: با متوسط عملکرد ۱۲ تن در هکتار، پیش‌بینی می‌شود که میزان تولید سیر پاییزه در این شهرستان به ۳ هزار و ۳۰۰ تن برسد.

شهیدی‌پور با اشاره به اهمیت این محصول در صنایع مختلف افزود: سیر به عنوان یک محصول ارزشمند کشاورزی، علاوه بر مصرف خوراکی به صورت تازه یا ترشی، در تولید فرآورده‌های غذایی مختلف نیز کاربرد دارد و همچنین، به دلیل خواص ضد انگلی و ضد میکروبی، از آن به عنوان یک گیاه دارویی در پیشگیری و درمان بیماری‌ها استفاده می‌شود.

وی ادامه داد: اگرچه کشت و کار سیر آسان به نظر می‌رسد، اما باید توجه داشت که کاشت علمی و رعایت زمان برداشت، تأثیر بسزایی در افزایش کمیت و کیفیت محصول دارد.

مدیرجهاد کشاورزی بابل به اهمیت زمان مناسب برداشت سیر اشاره کرد و گفت: برداشت سیر زمانی مناسب است که ۵۰ تا ۷۵ درصد از برگ‌ها زرد شده و نوک آنها شروع به خشک شدن کند و همچنین، تغییر رنگ، خم شدن برگ‌ها و توقف رشد بخش‌های هوایی نیز از دیگر نشانه‌های آماده بودن محصول برای برداشت است.