ثبت آیین کف‌زنی خراسان جنوبی در تقویم رویداد‌های گردشگری کشور

به‌ گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، محمد عرب گفت: گواهینامه آیین کف‌زنی در تقویم رویداد‌های گردشگری جمهوری اسلامی ایران با شماره ۲۰۴۰۹۱۲۳۵ به ثبت رسید و به استان ابلاغ شد.

معاون گردشگری، سرمایه گذاری و تامین منابع اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان جنوبی افزود: کف‌زنی یا کف درست کردن در اصطلاح محلی،  یک ماده غذایی و سنتی ویژه استان خراسان جنوبی است و در اکثر روستا‌ها و شهر‌های استان و در زمستان و معمولا شب چله انجام می‌شود.

وی گفت : طی انجام مراسم کف‌زنی تمامی افراد فامیل دور هم جمع می‌شوند. این خوراکی خاصیت درمانی برای معده نیز دارد و آماده شدن آن زمان زیادی می‌برد که با خواندن اشعار فورکلور و سنتی و معمولا دایره نوازی بصورت جمعی همراه است.

عرب گفت: کف‌زنی به عنوان خرده فرهنگی در زیر مجموعه گردشگری خوراک استان با پیشینه صد‌ها سال، بسیار مورد اقبال گردشگران واقع شده است و این رویداد با هدف شناساندن بخشی از فرهنگ کهن استان به گردشگران برگزار می‌شود.

معاون گردشگری، سرمایه گذاری و تامین منابع اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان جنوبی افزود : قدمت آیین کف‌زنی به بیش از ۱۰۰ سال می‌رسد و این آیین و مراسم به شماره ۸۱۵ در سال ۹۱ در فهرست آثار معنوی کشور به ثبت رسیده است.

عرب گفت : ثبت رویداد‌های گردشگری در معرفی خرده فرهنگ‌ها در سطح ملی و بین المللی در میان مدت ، تاثیر بسزایی دارد و به زنجیره ارزش گردشگری استان می‌افزاید.

کف در حقیقت یک نوع بستنی سنتی محسوب می‌شود که خاصیت دارویی نیز دارد. مردم عادی معتقدند که این کف برای تمیز کردن‌ امعاء و احشاء مفید است. خواص دیگر ریشه چوبک عطسه آور، مُدِر و قاعده آور و خرد کننده سنگ مثانه است.