با خواص بامیه آشنا شوید

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان، بامیه گیاه سبز قد کشیده می‌باشد و در محل‌هایی پرورش پیدا می‌کند که هوای گرم دارد. این ماده را معمولاً برای پوست بیرونی آن برداشت می‌کنند و با این حال می‌توان آن را بخار پز، سرخ کرده یا آب پز درست کرد یا خام مصرف کرد. معمولاً بیشترین مصرف بامیه برای استفاده از آن‌ها در سالاد‌ها و همچنین پخته آن در خورشت می‌باشد و ساقه آن نیز مصرف صنعتی دارد.

روغن بامیه نیز حاوی اسید‌های چرب اشباع نشده می‌باشد که برای سلامتی فرد بسیار مفید است. مطالعات در سال ۱۳۸۸ نشان می‌دهد که روغن بامیه برای استفاده در سوخت‌های بیولوژیکی بسیار مناسب می‌باشد.

چرا بامیه برای دیابتی‌ها مفید است و توصیه می‌شود؟

با مصرف بامیه می‌توان از ابتلا به دیابت، کلسترول، آسم و بیماری‌های کلیوی جلوگیری کرد. بامیه دارای مواد مغذی زیادی است که برای سلامت بدن مفید می‌باشد.

بامیه معمولاً به سرعت تکثیر پیدا می‌کند و بسیاری از افراد آن را یک سوپر غذا می‌دانند که باعث کاهش خطر دیابت می‌شود. دانه و پوست بامیه عوامل ضد دیابتی دارند و نتایج نشان می‌دهد که بامیه در کاهش جذب گلوکز و کاهش قند خون نقش بسیار مهمی دارد.

تحقیقات و مطالعات زیادی بر روی حیوانات از جمله خرگوش‌ها انجام شده و محققان دریافتند که عصاره بامیه تاثیرات ضد دیابتی خود را به اثبات می‌رساند و در طول یک دوره ۱۰ روزه بامیه قند خون را کاهش می‌دهد و در واقع اثر بامیه از دارو‌های مخصوص دیابت بالاتر است.

فیبر حلال موجود در این گیاه می‌تواند نوعی ژل را تشکیل دهد که درون سیستم گوارشی وجود دارد که این ژل مخصوص جذب غذا است.

چربی حلال همچنین از افزایش کلسترول جلوگیری می‌کند و تحقیقات دیگر نشان داده است افرادی که دچار دیابت هستند و هر شب مقداری بامیه مصرف می‌کنند و به مرور بیماری شان بهبود پیدا می‌کند. دانه‌های بامیه را معمولاً برای افراد دیابتی سوخاری مصرف می‌کنند.

احتمالا بعد از خواندن این بخش از نمناک بخواهید که به جای استفاده از تزریق انسولین از این ماده کمک بگیرید. البته که ماهیت فواید این ماده بر این گیاه برای دیابت کاملا به اثبات رسیده است.

بررسی دقیق‌تر فواید و خواص بامیه برای دیابتی‌ها

۱. بامیه فیبر بالایی دارد

بامیه غنی از فیبر می‌باشد که برای درمان سیستم گوارشی برای افرادی که از بیماری دیابت رنج می‌برند، بسیار مناسب است.

مطالعات نشان می‌دهد که فیبر گوارشی با مصرف بامیه کنترل بهتری در هضم غذا دارد و می‌تواند حساسیت به انسولین را نیز کاهش دهد و اگر یک یا دو تا سه بامیه با سایز متوسط استفاده کنید، حدوداً یک گرم فیبر به بدن شما می‌رسد که این فیبر موجود در بامیه اشتهای شما را کاهش می‌دهد و شما را تا مدت طولانی تری سیر نگاه می‌دارد.

۲. بامیه گلایسمیک پایین دارد

معمولا به دیابتی‌ها پیشنهاد می‌کنند غذا‌هایی استفاده کنند که گلایسمیک پایینی دارند. بامیه نیز جزء همین دسته از غذا‌ها می‌باشد که نوشیدن آب بامیه یا مصرف خود آن می‌تواند تاثیرات مثبتی برای دیابتی‌ها داشته باشد.

۳. بامیه اثرات ضد استرسی دارد

کنترل استرس برای افراد مبتلا به دیابت پیشنهاد می‌شود. سطح قند خون آن‌ها در صورت قرار گرفتن در معرض استرس بالا افزایش پیدا می‌کند و به همین دلیل بهتر است از عصاره دانه بامیه استفاده کنید که خواص آنتی اکسیدان دارد و می‌تواند به عنوان یک ضد استرس مناسب در بدن عمل کند.

۴. بامیه کلسترول را کاهش می‌دهد

همانطور که گفتیم بامیه فیبر بالا و آنتی اکسیدان دارد که می‌تواند برای افراد دیابتی مناسب باشد و همچنین کلسترول را پایین می‌آورد و مطالعات انجام شده نشان می‌دهد افرادی که مبتلا به دیابت هستند، معمولا سطح کلسترول بالایی دارند پس بنابراین بسیار مهم است که بامیه را جزو مصارف روزانه خود قرار دهید.

۵. بامیه خستگی را کاهش می‌دهد

فعالیت قلبی عروقی نقش مهمی را در جلوگیری و درمان دیابت ایفا می‌کنند. هنگامی که بامیه را جزء وعده‌های غذایی خود محسوب کنید و تمرینات منظم داشته باشید، می‌توانید هر چه سریع‌تر ریکاوری شوید و سعی کنید که تمرینات را بیشتر کنید.

مطالعات نشان می‌دهد که بامیه می‌تواند سطح خستگی فرد را پایین بیاورد که به این معناست که فرد پر تحرک‌تر خواهد شد.

دیابت برای بامیه و دیگر خواص آن

۶. از بین بردن مشکلات گوارشی

بامیه منبع مناسبی از موکلاژ می‌باشد و این ماده به سیستم گوارشی کمک می‌کند و از یبوست نیز جلوگیری می‌کند و همچنین برای درمان اسهال نیز مناسب است.

۷. جلوگیری از سرطان

کاهش خطر سرطان راست روده و روده بزرگ یکی از بهترین فوایدی است که بامیه داراست. بامیه گیاه مناسبی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های روده‌ای می‌باشد، زیرا می‌تواند سیستم گوارشی ما را بهبود ببخشد که نقش مهمی در این سرطان‌ها دارد.

۸. جلوگیری از نقص عصبی در کودکان تازه متولد شده

بامیه همچنین فولات بسیار بالایی دارد. هر ۱۰۰ گرم بامیه تقریباً ۲۲ درصد منبع غذایی روزانه را تامین می‌کند. مصرف غذا‌هایی که فولات بالایی دارند، می‌توانند برای دوران بارداری مناسب باشند و امکان ابتلا به نواقص عصبی را در کودکان تازه متولد شده کاهش دهند.

۹. بهبود سیستم ایمنی

بامیه میزان زیادی ویتامین C، مواد آنتی باکتریال و ویژگی‌های ضد عفونی دارد و می‌تواند بدن را از رادیکال‌های آزاد و خطرناک مراقبت کند و باعث می‌شود که سیستم ایمنی بهتر از همیشه فعالیت داشته باشد و این موضوع به این معناست که بدن در برابر تب، سرما، گلودرد و سرفه مقاوم‌تر خواهد بود.

۱۰. درمان کم خونی

ویتامین آ، ویتامین c، آهن و منیزیم در بامیه برای تولید بیشتر سلول‌های خونی در بدن مناسب است؛ بنابراین افرادی که مبتلا به کم خونی هستند، می‌توانند از فواید مصرف چنین گیاهی بهره‌مند شوند.

۱۱. افزایش زیبایی پوست

بامیه همچنین ویژگی‌های آنتی اکسیدانی دارد و مصرف آن به طور منظم می‌تواند وضعیت پوست را بهبود ببخشد. انتی اکسیدان‌ها پوست را تمیز می‌کنند و باعث تمیزی و جوانسازی پوست نیز می‌شوند و از بروز آکنه و بیماری‌های پوستی نیز جلوگیری می‌کنند. فلاوونید همچنین به جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های دهانی و سرطان ریه کمک می‌کند.

بامیه علاوه بر دیابت برای رفع چه مشکلاتی مفید است؟

۱۲. تقویت استخوان‌ها

وجود ویتامین K، کلسیم و فولات موجود در بامیه به اندازه کافی می‌تواند به استخوان‌های سالم‌تر و قوی‌تر کمک کند و چگالی استخوان‌ها را نیز بالا ببرد و خطر پوکی استخوان را نیز کاهش دهد.

۱۳. کاهش حمله‌های آسم

بامیه همچنین خطر حملات اسمی را کاهش می‌دهد و مطالعات نشان می‌دهد که بعد از مصرف نصف فنجان بامیه پخته شده با ۱۳ میلی گرم ویتامین C، نشانه‌های آسم به طرز قابل توجهی کاهش می‌یابد.

۱۴. جلوگیری از بیماری‌های کلیوی

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بامیه به طور منظم می‌تواند از بیماری کلیوی جلوگیری کند و نشانه‌های آسیب به کلیه را کاهش دهد.

۱۵. شوره را از بین می‌برد

بامیه می‌تواند وضعیت سر را بهبود ببخشد و این کار را از طریق مرطوب نگه داشتن پوست سر انجام می‌دهد که شوره‌ها را از بین خواهند برد.

۱۶. جلوگیری از افزایش وزن

همانطور که قبلا گفتیم، بامیه یکی از سبزیجات با کالری بسیار پایین می‌باشد. بامیه هیچ اسید چرب اشباعی ندارد و در هر ۱۰۰ گرم، ۳۰ کالری دارد. علاوه بر آن این گیاه حاوی مواد معدنی بالا، ویتامین ها، فیبر رژیمی می‌باشد که برای کاهش کنترل و کاهش وزن مناسب است.

۱۷. آنزیم‌های کربوهیدرات را مسدود می‌کند

زمانی که آنزیم کربوهیدرات مسدود شود، کالری و قند خون کاهش پیدا می‌کند.

۱۸. تراوش و آزادسازی انسولین را بالا می‌برد

تراوش انسولین سطح گلوکز قند خون را افزایش می‌دهد و اگر گلوکز قند خون بالاست، انسولین آن را به سرعت پایین می‌آورد و منبع انرژی فرد را تامین می‌کند.

چگونه بامیه را برای افراد دیابتی آماده کنیم؟

- از بامیه‌های ریز‌تر و جوان‌تر استفاده کنید.

- آنها را در یک لیوان اب قرار دهید و اجازه دهید تا شب بماند.

- هر روز صبح قبل از صبحانه آب آن را بنوشید.

- این کار را تا دو سه ماه هر روز انجام دهید.

احتیاط

- فواید زیادی از بامیه برای درمان دیابت وجود دارد، اما باید به یاد داشته باشید که زیاده روی نکنید.

- آب بامیه مزه و بوی خاصی ندارد.

- ممکن است بامیه خام برای شما یاداور طعم خیار باشد.

- هر روز صبح بعد از خوردن بامیه، قند خون را چک کنید.