چای سبز ، سلاحی علیه کرونا

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خوزستان ؛ نتایج تحقیقات جدید دانشمندان نشان می دهد  که ماده‌ای در چای سبز وجود دارد می‌تواند با جلوگیری از اتصال نوع جدید ویروس کرونا به سلول‌های انسانی، از ابتلا به بیماری کووید ۱۹ به ویژه در انواع شدید و جهش یافته ویروس، جلوگیری کند.

بر اساس یافته‌های این تحقیق، ماده‌ای به نام "اپی گالوکاتکین گالات (EGCG) "موجود در چای سبز حتی می‌تواند تا حد زیادی در جلوگیری از ابتلا به نوع جهش یافته ویروس کرونا که طی ماه‌های گذشته نگرانی گسترده‌ای را در دنیا سبب شده، موثر باشد.

چای سبز همچنین با pH اسیدی بالایی که دارد می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به علائم شدید کووید ۱۹ کمک کند.

همچنین می‌توان دستکم درصدی از آمار پایین کرونا در چین را نیز به مصرف چای سبز در این کشور ربط داد که ۸۰ درصد چای سبز جهان را تولید می‌کند.

خواص دیگر چای سبز

چای سبز، علاوه بر عملکرد قدرتمند در برابر کرونا، خواص دیگری نیز دارد که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

آنتی اکسیدان قوی؛ محافظ قلب و ضد سرطان
ترکیبات آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز مانعی بزگر در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان است.

محققان دانشگاه مریلند می‌گویند چای سبز سرعت تکثیر سلول‌های سرطانی در پوست، معده، مری، روده بزرگ، ریه، پانکراس، مثانه، تخمدان، و پستان را کاهش می‌دهد.

همچنین روند تومور‌ها را نیز کند می‌کند.
بررسی‌های دیگر نشان می‌دهد نوشیدن ۵ فنجان چای سبز در روز گسترش سلول‌های سرطانی را کند می‌کند و ضریب عود سرطان را پس از درمان کاهش می‌دهد.

تقویت کننده عملکرد مغز
چای سبز یکی از مهم‌ترین موانع آلزایمز و کندی عملکرد مغز به شمار می‌رود. تحقیقات نشان می‌دهد که سم زدایی چای سبز، باعث می‌شود سلول‌های مغز در گذر عمر، کمتر آسیب ببینند و کارایی خود را حفظ کنند. کسانی که مدام چای سبز می‌خورند، حافظه بهتری از دیگران دارند.

مطالعه موسسه ملی سرطان آمریکا حاکی از آن است که تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر، ارتباط معنی داری با مصرف چای سبز دارد.

جلوگیری از بیماری‌های قلبی – عروقی

کاتچین موجود در چای سبز، مانع لخته شدن خون و سکته قلبی می‌شود. همچنین جریان خون در بدن را بهبود می‌بخشد.

کنترل بیماری‌های خودایمنی
در چای سبر ماده‌ای به نام "اپی گالوکاتچین گالات" وجود دارد که کمک زیادی به کنترل بیماری‌های خودایمنی و مهار آن می‌کند.

تقویت کننده سیستم دفاعی بدن
چای سبز سلول‌های T خون را افزایش دهد. وظیفه این سلول‌ها ارتقاء سطح ایمنی و سیستم دفاعی بدن است.

بهسازی پوست
چای سبز، ضد اشعه ماوراء بنفش است. یک پژوهش نشان می‌دهد افرادی که هر روز یک فنجان چای سبز می‌نوشند، ۲۲ درصد کمتر دچار آفتاب‌سوختگی پوست می‌شوند و پوست شفاف تری دارند.

ضد چربی و کلسترول
مرکز پزشکی دانشگاه مریلند اعلام کرده است که نوشیدن روزانه دستکم ۳ فنجان چای سبز، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید بینجامد.

کاهش وزن
چای سبز سوخت و ساز بدن را بهبود می‌بخشد و مصرف مستمر آن می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

میزان و نحوه مصرف چای سبز
برای فردی با شرایط معمولی، مصرف روزانه ۳ لیوان چای سبز مناسب است.
چای سبز، طعمی گس دارد و برای کسانی که به آن عادت ندارند، چندان خوشایند نیست؛ بنابراین می‌توانید آن را با نبات، دارچین، هل، لیموترش، زنجبیل، نعناع، گل یاس، زعفران، گل محمدی و نظایر این‌ها میل کنید.
یا می‌توانید هر بار که چای سیاه دم می‌کنید، کمی هم چای سبز بدان اضافه کنید؛ هر چند که، چون دما و زمان دم کردن چای سبز و سیاه یکی نیست، بهتر است جداگانه دم شوند و موقع سرو کردن، با هم آمیخته شوند.

توصیه ما این است که کم کم ذائقه خود را به چای سبز خالص عادت دهید .

طرز تهیه و چای سبز

- وقتی که آب جوش آمد، کمی صبر کنید تا دمای آن اندکی کاهش یابد (بین ۷۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد). آب جوش را روی برگ‌های چای سبز نریزید.

- به ازای یک لیوان آب، یک قاشق غذاخوری چای سبز درون قوری بریزید. (بهتر است قوری، چینی یا شیشه‌ای باشد). در قوری را ببندید.

- حدود ۳ دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد. اگر از چای سبز کیسه‌ای استفاده می‌کنید تا ۱۰ دقیقه صبر کنید.

زمان مناسب برای نوشیدن چای سبز

چای سبز را ناشتا نخورید. بلافاصله بعد از غذا هم نخورید، چون مانع جذب آهن می‌شود. بهترین موقع، زمانی است که گرسنه نیستید و حدود دو ساعت از غذا خوردن تان گذشته است.

پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف یک استکان چای سبز قبل از تمرینات ورزشی، میزان چربی سوزی را به طرز قابل ملاحظه‌ای افزایش می‌دهد.

قبل از خواب هم نخورید، چون کافئین موجود در چای سبز ممکن است خواب تان را دچار اختلال کند.

نحوه نگهداری

بهتر است چای را اعم از سبز و سیاه، در ظروف فلزی و ترجیحا آلومینیومی نگه دارید. بعد از آن بهترین گزینه، ظروف شیشه‌ای تیره است.
حتماً چای را در محلی دور از نور و رطوبت نگه دارید.

 

---

احتیاط‌ها
اگر بیماری خاصی مانند دیابت، کم خونی، ناراحتی‌های قلبی و کبدی، اسهال، آب سیاه چشم و ... دارید یا باردار هستید، قبل از شروع به مصرف چای سبز با پزشک تان مشورت کنید.
در هر حال، در مصرف چای سبز، زیاده روی نکنید.